Thịt cá thu ngựa rất mềm và dai. Nó đặc biệt ngon trong nước xốt cà chua với thêm giấm, vì phần nhân này làm dịu hương vị đặc trưng của cá.
Nó là cần thiết
- -1 kg cá thu;
- -Muối;
- -1 củ hành tây;
- -1 củ cà rốt;
- - hạt tiêu;
- -Lá nguyệt quế;
- -Giấm.
- Đối với nước xốt cà chua, bạn sẽ cần:
- -1 củ cà rốt;
- -2 củ hành tây;
- -dầu thực vật;
- -2 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua;
- -Lá nguyệt quế;
- - hạt tiêu;
- -Muối;
- -Đường;
- -200 ml nước luộc cá hoặc nước lọc;
- -100 ml giấm pha loãng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chúng ta làm sạch cá thu, rửa sạch. Tiếp theo, bạn cần nhúng cá vào nước sôi có pha thêm 1 muỗng canh. một thìa muối, hành tây, cà rốt, 4 hạt tiêu, 1 lá nguyệt quế, 1 muỗng canh. một thìa giấm pha loãng.
Bước 2
Nên nấu cá trên lửa nhỏ. Sau 20 phút, cá thu ngựa trở nên rất mềm.
Bước 3
Cá luộc xong phải lọc bỏ nước dùng và bỏ hết xương, chỉ để lại phần thịt phi lê.
Bước 4
Bạn sẽ cần các loại rau đã gọt vỏ để làm nước xốt. Cắt hành tây và cà rốt thành các dải nhỏ.
Bước 5
Sau đó, bạn cần chiên rau trong chảo ngập dầu thực vật trong 15 phút. Tiếp theo, bạn cho tương cà, nước luộc cá, gia vị, giấm, muối, đường vào. Đậy nắp chảo và giữ lửa trong 20 phút.
Bước 6
Xếp cùi cá thu ra đĩa và rưới nước xốt cà chua nóng lên trên.
