Một món súp đậm đà thơm ngon có thể được nấu mà không cần thịt. Một loạt các loại ngũ cốc, rau, gia vị và gia vị sẽ tạo thêm độ bão hòa cho món ăn. Đừng nấu súp nạc quá loãng - súp phải đủ đặc để thức ăn đủ dinh dưỡng.
Nó là cần thiết
- Súp đậu nạc:
- - 900 g đậu Hà Lan;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - Muối;
- - hạt tiêu đen mới xay;
- - 3 nhánh tỏi;
- - một mớ rau mùi tây và thì là;
- - dầu thực vật để chiên.
- Súp bắp cải xanh:
- - 1 thân cây đại hoàng lớn;
- - một đám cây me chua;
- - 2-3 củ cải non bấm ngọn;
- - 1 củ cà rốt lớn;
- - ôi, 5 ly kê;
- - 2 củ khoai tây;
- - Muối;
- - dầu thực vật để chiên.
- Đậu lăng hầm:
- - 0,75 chén đậu lăng đỏ;
- - 1 củ hành tây;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 2 củ cà rốt nhỏ;
- - 4 quả cà chua chín;
- - dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp đậu nạc. Súp đậu có thể được chuẩn bị mà không có thịt và thịt hun khói - nó sẽ trở nên không kém phần ngon và hài lòng. Rửa sạch đậu Hà Lan và tráng qua nước lạnh. Đặt nồi lên lửa và nấu cho đến khi đậu mềm. Nêm nếm súp với muối và tiêu. Băm nhuyễn hành tây và phi thơm trong dầu thực vật cùng với tỏi đã đập dập. Cho hỗn hợp xào vào nồi canh, thêm một nắm ngò tây và thì là cắt nhỏ. Đậy nắp lại và dùng kèm bánh mì nướng tự làm.
Bước 2
Súp bắp cải xanh. Cố gắng nấu súp đậm đà với cây me chua và ngọn củ cải đường. Phân loại lá me non, rửa sạch. Nếu rau phát triển quá mức, hãy cắt bỏ phần cuống lá cứng. Cắt nhỏ phần thân của đại hoàng, cho vào nồi và đổ ngập nước. Đun sôi nước, giảm lửa và đun khoảng 7-10 phút. Bóc vỏ hành tây, cà rốt và củ cải non rồi bào sợi. Chiên rau trong dầu thực vật nóng cho đến khi chín một nửa.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đun sôi nước trong một nồi riêng, thêm kê đã rửa sạch, muối và nấu trong 7 phút. Sau đó cho khoai tây và rau củ vào xào cùng. Sau 5 phút, cho ngọn củ cải đã cắt nhỏ và cây me vào nồi. Nấu thêm 7 phút, đổ nước dùng đại hoàng đã lọc vào. Tắt bếp, đậy nắp chảo và để khoảng 5-7 phút. Phục vụ súp bắp cải với kem chua và một quả trứng luộc thái nhỏ.
Bước 4
Súp đậu lăng. Món súp đậm đà này đặc biệt ngon vào mùa đông. Nó có thể được phục vụ với bánh mì ngũ cốc tươi hoặc bánh mì nướng trong dầu thực vật. Rửa sạch đậu lăng đỏ, tráng qua nước lạnh và đun sôi. Vớt sạch bọt, bỏ bã đậu vào chao và để cho ráo nước.
Bước 5
Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, cho tỏi vào cối giã nát. Cho hành và tỏi vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng và chiên cho đến khi chín vàng. Thêm cà rốt, cắt thành từng lát mỏng và nấu cho đến khi mềm. Đảm bảo rau không bị cháy.
Bước 6
Cho đậu lăng vào nồi, đổ nước ngập hỗn hợp và đun sôi. Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ, thái nhỏ phần cùi. Cho cà chua vào nồi canh, thêm muối. Khuấy và nấu súp cho đến khi mềm. Thêm hạt tiêu đen mới xay và kem chua tươi trước khi dùng.
