Mực là nguồn cung cấp protein tự nhiên tuyệt vời, cơ thể dễ hấp thụ và nhanh no. Công thức làm món mực nấu chua rất đơn giản và không tốn nhiều chi phí. Món ăn có thể được bổ sung với nhiều loại nguyên liệu hoặc các loại hải sản khác.
Nó là cần thiết
- –Camari đông lạnh (3-6 chiếc);
- –Sữa chua có hàm lượng chất béo 15% (70 g);
- - bột mì (15 g);
- - phô mai (35 g);
- -màu tiêu;
- -Nước;
- –Bạc (3 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Khâu quan trọng nhất là sơ chế mực. Để thực hiện, bạn đem thịt cá đã rã đông và loại bỏ phần ruột, sau đó cho vào nước có pha một chút muối. Sau khi luộc, đợi 2-5 phút cho đến khi da mực chuyển sang màu trắng và phần da mỏng phía trên cuộn lại.
Bước 2
Tiếp theo, vớt xác thịt ra khỏi chảo và nhúng ngay vào nước lạnh. Thao tác này nên làm sao cho thuận tiện hơn trong việc loại bỏ lớp màng mỏng trên mực. Khi bạn gỡ bỏ màng mực, hãy nhớ rửa sạch mực, sau đó cắt thịt đã nguội thành các dải mỏng.
Bước 3
Đặt chảo lên bếp phết bơ dưới đáy rồi cho mực vào. Khi chất lỏng thừa đã bay hơi hết, phủ bột lên mực và dùng thìa gỗ khuấy đều. Chuẩn bị đồng thời dung dịch nước, tiêu, húng quế và kem chua rồi đổ bột mì vào mực.
Bước 4
Đun nhỏ lửa dưới nắp khoảng 4 phút cho đến khi xuất hiện mùi dễ chịu. Bào pho mát trên một chiếc máy xay thô và rắc món ăn lên trên, sau khi tắt bếp. Dùng thìa dẹt, cho mực đã xào chín vào tô và rưới nước sốt kem chua lên trên. Nếu bạn muốn thêm hương vị phương Đông cho món ăn, hãy sử dụng thêm hạt mè.
