Cả bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đều nói về nhu cầu bổ sung vitamin cho cơ thể. Khả năng miễn dịch của con người và thậm chí sự xuất hiện của nó phụ thuộc vào sự hiện diện của các chất này. Tất nhiên, thỉnh thoảng bạn có thể uống một loại hỗn hợp vitamin tổng hợp được bán ở hiệu thuốc. Tuy nhiên, thu nhận vitamin từ thực phẩm được coi là một cách hữu ích và tự nhiên hơn. Trong trường hợp thứ hai, điều quan trọng là có thể bảo quản các chất hữu ích có trong sản phẩm, bởi vì nếu chúng không được bảo quản và nấu chín đúng cách, chúng rất dễ bị phá hủy.
Hướng dẫn
Bước 1
Ăn nhiều loại thức ăn. Bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn thịt, cá, gan, các sản phẩm từ sữa, nhiều loại rau và trái cây, thảo mộc, ngũ cốc và ngũ cốc nguyên hạt. Trứng, các loại hạt, mật ong và các loại đậu cũng được yêu cầu. Chỉ khi đó, cơ thể mới có thể nhận được tất cả các loại vitamin cần thiết.
Bước 2
Ưu tiên các sản phẩm tự nhiên. Thật không may, ngày nay rất khó tìm thấy những thứ như vậy - rau và trái cây được xử lý bằng thuốc trừ sâu, và động vật được nuôi bằng hormone và kháng sinh, phần còn lại của chúng sau đó được chứa trong thịt. Đây là lý do tại sao điều quan trọng là phải mua sản phẩm từ các nhà sản xuất có uy tín. Ví dụ, táo, rau xanh và rau có thể được tìm thấy ở chợ dành cho những người cao tuổi hoặc cư dân mùa hè - sản phẩm của họ có thể không đẹp như trong siêu thị, nhưng ngon hơn. Ngoài ra, nó sẽ chứa nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng khác.
Bước 3
Ăn càng nhiều thức ăn thô càng tốt. Hầu hết các vitamin bị phá hủy sau khi xử lý nhiệt độ cao, vì vậy tốt hơn là không nên nấu chín rau, trái cây và thảo mộc mà nên ăn chúng tươi. Đồng thời, không nên thu hoạch xà lách cho tương lai - để lâu hơn, chúng sẽ giữ lại ít chất dinh dưỡng hơn. Ngoài ra, không nên ngâm chúng quá lâu trong nước - bằng cách này bạn có thể dễ dàng làm giảm lượng vitamin B và C.
Bước 4
Nấu thức ăn ở mức tối thiểu. Tất nhiên, ăn thịt sống hoặc khoai tây chẳng hạn là không đáng, nhưng bạn cũng không cần nấu chúng quá lâu. Để bảo quản vitamin trong cùng một củ khoai tây, hãy luộc chúng trong đồng phục của chúng trong một lượng nước tối thiểu. Và tốt hơn là nấu thịt trong một lò hơi hoặc lò nướng đôi. Ăn thực phẩm ở dạng nguyên chất cũng tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với thực phẩm làm từ chúng. Ví dụ, pho mát Cottage chứa nhiều vitamin hơn bánh pho mát hoặc bánh bao lười.
Bước 5
Chuẩn bị và bảo quản thực phẩm trong các hộp đựng phù hợp. Tốt nhất là nếu nó được làm bằng nhôm, thép không gỉ hoặc thủy tinh. Dụng cụ nấu nướng tráng men cũng sẽ hoạt động. Nhiều vitamin hơn sẽ được lưu trữ trong các sản phẩm như vậy. Nhưng trong sắt, ví dụ, một lượng lớn axit ascorbic bị mất. Ngoài ra, không để thực phẩm dưới ánh nắng trực tiếp, đặc biệt là các sản phẩm từ sữa.
Bước 6
Nếu quỹ cho phép, hãy phân tích sự hiện diện của vitamin trong cơ thể bạn. Kết quả sẽ cho biết cơ thể đang thiếu những chất nào. Cũng có thể xảy ra tình trạng dư thừa một số loại vitamin cản trở sự hấp thụ của những người khác - đó là lý do tại sao việc tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa về vấn đề này cũng sẽ hữu ích.
