"Spartak" là một loại bánh rất tinh tế và ngon với sữa trứng và đá. Công thức khác với cách làm thông thường, vì ở đây chúng tôi sử dụng bột mì.
Thành phần cho bột:
- Đường - 1 muỗng canh.
- 4 quả trứng
- Mật ong - 30 g
- 1 cốc kem chua
- 250-300 g bột mì
- 2-3 st. l. ca cao
- 1 muỗng canh. l. soda slaked
- 6 muỗng canh. l. bơ thực vật nấu chảy
Thành phần của kem:
- 2 quả trứng
- Tinh bột - 2 muỗng canh. l.
- Bột - 2 muỗng canh. l.
- 200 g bơ
- 0, 5 muỗng canh. Sahara
- Sữa - 400 g
Thành phần cho men:
- Dầu - 15 g
- Đường - 2 muỗng canh. l.
- Ca cao - 1 muỗng canh. l.
- Nước sôi - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị bột:
- Đầu tiên, bạn cần đun chảy bơ thực vật và nếu cần thì cho mật ong vào. Để thực hiện, bạn lấy khoảng 1/4 gói bơ thực vật, cho vào cốc và cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút cho đến khi bơ thực vật trở nên lỏng. Chúng ta cũng làm như vậy với mật ong.
- Chúng tôi lấy một thùng lớn để chuẩn bị bột, đánh trứng bằng máy trộn, dần dần thêm đường, mật ong và kem chua. Sau đó, thêm từng chút một, thêm bột mì và ca cao, đồng thời liên tục đánh bằng máy trộn để không bị vón cục. Cuối cùng, thêm soda đóng hộp và bơ thực vật nấu chảy. Trộn kỹ và điều này hoàn thành việc chuẩn bị bột.
- Để nướng, phết bơ thực vật lên đĩa nướng, rắc bột mì và cẩn thận dàn mỏng bột.
- Cần phải nướng trong lò tối đa năm phút, ở 180 độ. Khi lấy bánh ra còn nóng, bạn cần để ngay cho bánh nguội như cách nướng, vì lớp trên cùng hơi dính và dính vào bìa cứng hoặc giấy báo.
- Tổng cộng phải có ít nhất 6 cái bánh. Sau khi nướng xong, bạn nên để chúng thật nguội.
Chuẩn bị kem:
- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị hai hỗn hợp.
- Đầu tiên, đánh trứng bằng máy trộn, dần dần cho đường vào. Cho 150 gram sữa vào hỗn hợp này và để lửa nhỏ, dùng thìa khuấy liên tục.
- Sau đó, chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp thứ hai. Trộn tinh bột và bột mì rồi đổ dần 250 mg sữa còn lại vào, liên tục khuấy hoặc đánh bằng máy trộn để không bị vón cục.
- Chúng tôi kết hợp hai hỗn hợp. Hỗn hợp trứng phải ở trên lửa. Khi nó nóng lên và bắt đầu sôi, cần cho hỗn hợp bột vào từng phần nhỏ, không quên khuấy đều. Tất cả nên đun sôi trên lửa cho đến khi nó đặc lại.
- Chúng ta lấy ra khỏi bếp và đợi cho hỗn hợp nguội hoàn toàn.
- Trước tiên, đánh bơ bằng máy trộn, sau đó cho hỗn hợp tinh bột-trứng vào và đánh đều. Sữa trứng đã sẵn sàng, bây giờ mỡ các bánh.
Chuẩn bị tráng men
Để chuẩn bị men, trộn tất cả các thành phần và giữ men trong 3 phút trên lửa nhỏ. Khi bánh nguội một chút, bạn trải đều bánh lên trên.
Điều này hoàn thành tất cả các công việc chuẩn bị.
