Bò hầm bia là một món ăn dành riêng cho những người ăn uống tuyệt vời. Nó là thỏa mãn, không phổ biến, ngon. Đối với một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ cơm luộc hoặc khoai tây nướng. Thịt bò nấu theo cách này rất hợp với các loại rau: cà rốt, bắp cải hoặc bí xanh.
Nó là cần thiết
-
- Thịt bò
- bia
- củ hành
- gia vị
- bột mì
- dầu thực vật
- dao
- thớt
- người quản lý
- cái chảo.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn thịt. Đối với món ăn này, dày hoặc mỏng, cũng như đùi, đều phù hợp. Tốt hơn nên lấy thịt bò chưa nấu chín. Nếu nó được đông lạnh và rã đông nhiều lần, nó sẽ mất chất lượng tiêu dùng.
Bước 2
Xắt thịt theo thớ. Phương pháp cắt lát này đảm bảo món ăn sau khi hoàn thành sẽ mềm và có thể ăn được mà không cần dùng dao. (Nhiệm vụ của chúng tôi là thịt bò mà chúng tôi hầm theo đúng nghĩa đen là "tan chảy trong miệng", chỉ khi đó chúng tôi mới thực sự cảm thấy thích thú từ nó.) Đánh tan thịt, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ hơn.
Bước 3
Nêm muối, tiêu, rắc hỗn hợp rau thơm, ngò tây và ngò tây đã nghiền nát. Để nửa giờ trong cái gọi là "nước xốt khô". Khi đã ngấm vào bã, tinh dầu của gia vị sẽ tỏa ra mùi thơm dễ chịu, có tác dụng ích vị.
Bước 4
Chiên hành trong dầu thực vật. Để có 1 kg thịt bò, bạn lấy 2-3 củ hành tây vừa và 30 gam dầu thực vật. Tốt hơn là không dùng dầu ô liu nguyên chất. Khi đun nóng, nó sẽ mất đi một tỷ lệ chất dinh dưỡng đáng kể. Cho thịt bò vào nồi. Đừng vặn nhỏ lửa. Nhiệm vụ của công đoạn này là sao cho miếng giò được “kín” và giữ lại hết nước thịt bên trong.
Bước 5
Đổ 0,5 lít bia đen không lọc lên thịt, đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ, định kỳ hớt bỏ bọt. Theo thời gian, chiên 2 muỗng canh trong dầu thực vật. bột mì. Khi bột dậy mùi thơm nhẹ đặc trưng thì đổ một ít nước luộc thịt vào. Kết quả cuối cùng sẽ là một loại nước sốt đặc như bechamel. Đổ nước sốt lên trên phần thịt bò hầm.
Bước 6
Giữ thịt bò trong bia trên lửa trong 10-15 phút nữa. 5 phút trước khi nấu, nhúng một vài nhánh bạc hà vào nồi, nhưng tốt hơn là nên bỏ chúng ra khi dùng. Cho món ăn ra bát súp sâu, rắc ngò tây. Bạn có thể cho cơm hoặc rau hoặc có thể bày lên bàn mà không có đồ ăn kèm. Khi đó, món ăn kèm hoàn hảo với thịt sẽ là những lát bánh mì tươi xốp lớn.
