Chuyển gen, biến đổi gen, thành phần biến đổi … Những từ này có nghĩa là giống cây trồng và loài động vật thu được từ kết quả thí nghiệm lai tạo. Các gen ngoại lai được đưa vào DNA của cây trong phòng thí nghiệm. Họ làm điều này để tăng khả năng chống chịu với các chất phụ gia hóa học khác nhau, chống lại sâu bệnh cũng như tăng năng suất và giảm chi phí. Các sản phẩm biến đổi, cùng với các sản phẩm thông thường, được bán trên thị trường và sử dụng trong sản xuất thực phẩm. Chuyển gen nguy hiểm như thế nào? Không có câu trả lời chắc chắn. Hầu hết các nhà khoa học đồng ý rằng hậu quả của việc sử dụng GMO cần được điều tra trong vòng 10-50 năm tới. Do đó, đừng chấp nhận rủi ro, hãy chọn những sản phẩm không có chất phụ gia có hại, tuân theo những quy tắc đơn giản.
Hướng dẫn
Bước 1
Luật pháp của Nga quy định việc ghi nhãn các sản phẩm chuyển gen. Điều này có nghĩa là mọi nhà sản xuất thực phẩm phải kiểm tra các nguyên liệu thô được sử dụng để biết sự hiện diện của GMO và thông báo cho người mua về nó. Các sản phẩm chứa hơn 0,9% thành phần biến đổi gen nhất thiết phải có thông tin về sự hiện diện và số lượng của GMO trên bao bì. Hơn nữa, thông tin nên được đặt trên một bao bì riêng lẻ, chứ không phải trên một hộp hoặc hộp chung. Nhưng trên thực tế, các nhãn hiệu "có chứa GMO" thực tế không được tìm thấy. Các nhà sản xuất thích in thông tin quan trọng bằng chữ in nhỏ ở góc của nhãn. Do đó, hãy cảnh giác và đừng vội vàng đưa ra lựa chọn.
Bước 2
Một điểm tham khảo khác là biểu tượng nhà sản xuất tự nguyện từ chối sử dụng gen chuyển. Trên các sản phẩm trong nước, có hai lựa chọn: hình vuông lá xanh có dòng chữ "Không có gen chuyển gen" hoặc hình tròn xanh có dòng chữ "Không chứa GMO!" Sự hiện diện của các dấu hiệu như vậy đảm bảo rằng sản phẩm đã được thử nghiệm trong phòng thí nghiệm và nhận được sự chấp thuận của các chuyên gia.
Bước 3
Chỉ đến cửa hàng tạp hóa sau bữa trưa thịnh soạn. Mẹo nhỏ này không chỉ giúp bạn tiết kiệm tài chính mà còn cho phép bạn chủ quan hơn trong việc lựa chọn hàng hóa. Cơn đói sẽ không ập đến và quyến rũ bạn.
Bước 4
Đọc kỹ thành phần của sản phẩm. Các thành phần được chỉ định theo thứ tự giảm dần về số lượng của chúng trên 100 g sản phẩm. Ở các vị trí đầu tiên phải là các từ rõ ràng biểu thị các thành phần đơn giản - thịt lợn, thịt bò, bột mì, sữa, v.v. Tiếp theo là gia vị, gia vị và phụ gia. Nếu tinh bột biến tính hoặc protein đậu nành biến tính được chỉ định ngay sau thành phần chính, thì tỷ lệ của nó trong thành phần là rất cao. Tìm kiếm một sản phẩm tự nhiên hơn.
Bước 5
Đặc biệt chú ý nghiên cứu thành phần của các loại thực phẩm sau:
- xúc xích luộc và hun khói, xúc xích, xúc xích;
- bán thành phẩm có chứa thịt băm (cốt lết, bánh bao, bánh kếp, bánh ngọt, thịt nướng, v.v.), thịt hộp;
- bán thành phẩm với rau và nước sốt (lasagna, pizza, v.v.);
- Các loại bánh nướng có thời hạn sử dụng lâu, thường chứa protein và tinh bột đậu nành. Cả hai thành phần đều có thể chuyển gen.
Bước 6
Soy là nhà vô địch GMO. Có đến 80% đậu nành được sản xuất tại Hoa Kỳ là sản phẩm biến đổi. Nó được thêm vào thực phẩm tiện lợi, bánh quy, kem, sô cô la, nước sốt và nhiều loại thực phẩm khác. Cố gắng tránh thực phẩm có chứa đậu nành.
Bước 7
Một sản phẩm nguy hiểm khác là tinh bột biến tính (maltodextrin). Nó được lấy từ khoai tây chuyển gen. Nó được thêm vào như một chất làm đặc trong nước sốt cà chua và các loại nước sốt công nghiệp khác, cũng như trong sữa chua, bánh nướng và đồ ngọt. Các sản phẩm khoai tây biến đổi phổ biến như khoai tây chiên, khoai tây chiên ăn liền và khoai tây chiên đông lạnh cũng bị cấm.
Bước 8
Tuy nhiên, không nên lạm dụng bất kỳ loại thức ăn nhanh nào. Hầu hết "thức ăn nhanh" đều rẻ và được làm từ thực phẩm chất lượng cực thấp. Bỏng ngô và kẹo cao su thường chứa ngô biến đổi gen. Nó cũng được sử dụng để tạo ra dextrose, một chất tạo ngọt trong đồ uống có ga.
Bước 9
Danh sách các loại rau và trái cây chuyển gen là vô cùng lớn: khoai tây, cà chua, ngô, củ cải đường, bí xanh, táo, mận, nho, bắp cải, cà tím, dưa chuột, v.v. Vì vậy, khi chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật cho bữa trưa, hãy chú ý đến nguồn gốc xuất xứ và hình thức bên ngoài. Và nó sẽ gần như hoàn hảo đối với cà chua hoặc táo đã biến đổi: da mịn, bóng và đặc, kích thước như nhau, không một đốm nhỏ. Tuy nhiên, chúng không có mùi thơm đặc trưng của rau quả tươi, khi cắt ra không cho nước cốt vào. Thịt của chúng đặc, đồng nhất, nhưng không có vị.
Bước 10
Nếu có thể, không mua các loại trái cây và rau quả được mang từ các nước xa xôi. Chỉ những sản phẩm chuyển gen để lâu không bị biến chất, không đổi màu và không bị sâu bọ ăn. Mua rau và trái cây theo mùa được trồng trong khu vực của bạn.
