Viêm miễn dịch mãn tính là gốc rễ của nhiều bệnh thông thường. Viêm khớp, lao, dị ứng, tiểu đường loại II, hen suyễn - đây không phải là danh sách đầy đủ các bệnh lý như vậy. Vào năm 2014, sau một loạt các nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những bệnh nhân bao gồm những thực phẩm được gọi là chống viêm trong chế độ ăn uống của họ cảm thấy thuyên giảm đáng kể trong quá trình bệnh.
Viêm mãn tính là nguyên nhân của nhiều bệnh
Viêm được coi là một phản ứng bảo vệ tự nhiên của cơ thể trước các yếu tố lạ (vi rút, vi khuẩn). Nó có hai loại: cấp tính và mãn tính. Nếu lần đầu tiên tồn tại trong thời gian ngắn và khu trú, thì lần thứ hai là một tai họa thực sự cho toàn bộ sinh vật. Viêm mãn tính là một quá trình chậm chạp mà một người sống chung trong nhiều tháng hoặc thậm chí nhiều năm.
Viêm mãn tính có thể không có triệu chứng, “âm thầm” tàn phá cơ thể. Nhưng thường thì nó đi kèm với tình trạng thờ ơ vĩnh viễn, buồn ngủ, các vấn đề về giấc ngủ và tiêu hóa. Viêm mãn tính dẫn đến tổn thương các cơ quan nội tạng, khớp, mô và tế bào. Nó có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng, bao gồm cả đột quỵ và ung thư đang lan rộng. Các nhà khoa học Mỹ cũng đã chỉ ra rằng tình trạng viêm mãn tính ảnh hưởng đến sự suy giảm nhận thức của một người.
Các chuyên gia đã đưa ra kết luận rằng vấn đề không chỉ có thể được ngăn chặn mà còn có thể giải quyết bằng thực phẩm. Nó là cần thiết để sửa đổi chế độ ăn uống và bao gồm các loại thực phẩm "đặc biệt" trong đó.
Thực phẩm chống viêm là gì
Các nhà khoa học cho rằng đặc tính chống viêm của thực phẩm giàu khoáng chất, vitamin và axit béo thiết yếu. Một số làm điều đó tệ hơn, trong khi những người khác làm tốt hơn. Thậm chí còn có một danh sách các loại thực phẩm chống viêm tốt nhất. Nó không bao gồm những siêu thực phẩm với những cái tên khó phát âm, mà là những sản phẩm chúng ta đã quen. Vì vậy, những vị trí đầu tiên trong top được chiếm bởi các loại gia vị và thảo mộc. Nếu bạn thường xuyên đưa các loại thực phẩm như vậy vào thực đơn, bạn có thể giảm thiểu đáng kể nguy cơ bị viêm mãn tính.
Tiêu thụ càng nhiều càng tốt có thể giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính về lâu dài.
12 loại thực phẩm chống viêm hàng đầu
Nó chứa rất nhiều gingerol. Chính chất này đã tạo cho gừng vị cay đặc trưng và có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ. Gingerol ngăn chặn sự hình thành các chất góp phần vào quá trình viêm. Các nhà khoa học khuyên bạn nên ăn gừng tươi. Chỉ cần cẩn thận, vì nó gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
Loại gia vị màu vàng tươi này nhờ chất curcumin có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Đã được chứng minh lâm sàng về hiệu quả điều trị viêm khớp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất này ngang hàng với các loại thuốc phổ biến như Motrin và Hydrocortisone. Điều đó đang được nói, nghệ không có tác dụng phụ.
Chúng rất giàu axit béo omega-3, bao gồm alpha-linolenic, eicosapentaenoic và docosahexaenoic. Các nhà khoa học đã chứng minh khả năng bảo vệ tế bào khỏi quá trình oxy hóa và viêm nhiễm. Chỉ cần 30 gam quả óc chó mỗi ngày sẽ giúp bổ sung sự cân bằng của các axit béo có lợi.
Màu xanh lá cây rực rỡ này rất giàu carotenoid, chất chống oxy hóa, flavonoid và vitamin C. Thành phần này bảo vệ hiệu quả các tế bào khỏi bị viêm. Nhưng chỉ khi không sử dụng hóa chất để trồng rau bina. Tốt nhất là sử dụng rau xanh theo mùa có nguồn gốc địa phương. Cố gắng bao gồm rau bina sống trong chế độ ăn uống của bạn. Khi nấu chín và đông lạnh, nó sẽ mất khả năng chống viêm mạnh mẽ.
Loại cá này chứa chất béo omega-3 có nguồn gốc từ động vật có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm. Năm 2012, một ấn phẩm Scandinavian phổ biến dành cho các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa đã công bố một nghiên cứu xác nhận đặc tính chống viêm của cá hồi. Ngoài ra, loài cá này còn giảm thiểu quá trình oxy hóa phá hủy tế bào. Dầu cá có đặc tính tương tự. Nó có thể được sử dụng như một sự thay thế cho những người không thích ăn cá.
Bromelain có trong cùi của loại trái cây nhiệt đới này. Enzyme này ảnh hưởng đến hoạt động của bạch cầu, những tế bào có liên quan trực tiếp đến quá trình viêm. Các bác sĩ đặc biệt khuyên bạn nên bao gồm dứa trong chế độ ăn uống cho bệnh viêm xương khớp.
Chúng chứa dầu béo omega-3 và omega-6, cũng như linamarin. Những chất này làm cho hạt lanh có tác dụng chống viêm. Các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng chúng nghiền nát. Toàn bộ hạt rất khó tiêu hóa trong dạ dày. Dầu hạt lanh cũng là một lựa chọn thay thế.
Nó chứa apigenin, một chất giúp cơ thể chống lại chứng viêm. Nó cũng ngăn ngừa co thắt mạch, giảm sưng tấy và giảm đau. Cần tây, đặc biệt là phần rễ, cũng rất giàu chất chống oxy hóa.
Rong biển có chứa polysaccharide fucoidan. Nó là một chất hoạt hóa sinh học mạnh có đặc tính chống viêm. Theo các nghiên cứu của các bác sĩ chuyên khoa Nhật Bản, việc bổ sung tảo bẹ thường xuyên trong chế độ ăn uống giúp giảm viêm. Đáng chú ý là Fucoidan hoạt động có chọn lọc: nó chỉ hoạt động trên các tế bào “bị bệnh”, không ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh.
Thành phần của nó rất giàu flavonoid, được coi là hợp chất chống viêm tự nhiên mạnh mẽ. Trà xanh cũng rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Chúng ngăn chặn các gốc tự do và do đó giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm.
Trên thực tế, nó là một lớp vỏ hạt cứng, trong đó mọi thứ hữu ích đều tập trung. Cám có giá trị về một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Chúng chứa rất nhiều kẽm. Khoáng chất vi lượng này làm giảm viêm và giảm thiểu tác hại của quá trình oxy hóa tự nhiên. Từ nhiều loại cám, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng lúa mì hoặc lúa mạch đen. Chúng là tốt nhất trong việc ngăn chặn chứng viêm miễn dịch.
Loại nấm này đặc biệt được tôn kính trong Đế chế Thiên giới. Người Trung Quốc đã tích cực sử dụng nó trong nhiều thế kỷ để điều trị nhiều bệnh. Nghiên cứu của các nhà khoa học đã xác nhận rằng nấm hương thúc đẩy sự kích hoạt của các tế bào miễn dịch - tế bào lympho T và đại thực bào, ảnh hưởng đến sự hình thành của interferon. Nhờ chất lentinan kích thích miễn dịch tự nhiên, loại nấm này giúp giảm viêm.
Thực phẩm dễ gây viêm
Để thực phẩm chống viêm có lợi, bạn cần phải suy nghĩ lại hoàn toàn về chế độ ăn uống của mình. Và loại trừ khỏi nó những thực phẩm kích thích quá trình viêm. Điều này bao gồm tất cả thức ăn nhanh. Nó chứa chất béo chuyển hóa và axit béo bão hòa. Chúng không chỉ góp phần gây ra tình trạng viêm trong cơ thể mà còn làm tăng đáng kể nguy cơ béo phì, các bệnh lý về tim và mạch máu, sự phát triển của bệnh tiểu đường và sự xuất hiện của các khối u.
Nó cũng có giá trị loại trừ carbohydrate đơn giản, đặc biệt là đường, thường được gọi là "cái chết ngọt ngào". Và rất nhiều nghiên cứu của các bác sĩ chuyên khoa xác nhận điều này. Tiêu thụ đường không kiểm soát góp phần vào quá trình viêm.
Cắt giảm lượng ngũ cốc tinh chế của bạn. Đổ ngũ cốc nguyên hạt thay vì carbs tinh chế. Vì vậy, hãy chọn gạo hoang dã hoặc gạo lứt thay vì gạo đánh bóng.
Đừng bỏ bê hoạt động thể chất. Ngay cả những bài tập đơn giản vào buổi sáng cũng sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Và điều này sẽ giảm thiểu nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể.
