Cupcake là một sự bổ sung tuyệt vời cho trà hoặc cà phê. Điều quan trọng là nó có thể được nướng rất nhanh.
Để nướng nhanh một chiếc bánh, bạn sẽ cần: 4 quả trứng, 1 ly rưỡi đường cát, 250 g bơ thực vật, 2 ly kefir (loại thường, nhiều mặt), muối (trên đầu dao), một thìa cà phê muối nở, vanilin, bột mì.
Nấu nướng. Làm dịu muối nở bằng giấm. Đun chảy bơ thực vật trong nồi cách thủy. Đánh trứng với đường, kefir, bơ thực vật (nhân tiện, thay vì kefir, bạn có thể lấy Snowball, sữa chua hoặc sữa nướng lên men - với đồ uống có đường, hương vị nướng sẽ tinh tế hơn). Thêm muối, nước ngọt đã làm nguội, bột mì vào hỗn hợp thu được (bạn cần rất nhiều bột mì để tạo ra hỗn hợp sánh như bánh kếp). Đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ bằng bơ thực vật và nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Để đa dạng hóa các loại bánh ngọt này, bạn có thể thêm nho khô hoặc trái cây khô khác (ví dụ, mận khô hoặc mơ khô, cắt thành miếng) vào bột, cũng như trái cây kẹo cam hoặc chanh, nhiều loại hạt (quả óc chó, đậu phộng). Nếu bạn muốn thêm các loại hạt, hãy nghiền chúng theo ý thích của bạn trước khi cho chúng vào bột.
Trước khi phục vụ, rắc lên bánh một lớp đường bột hoặc cacao và đường.
Gợi ý hữu ích: Chiếc cupcake này có thể được sử dụng làm lớp nền cho bánh ngọt. Sau khi nướng, cắt theo chiều dọc thành hai chiếc bánh và phết kem lên.
