Trong ẩm thực Nga, loại thảo mộc này được dùng làm nguyên liệu cho các món ăn nóng, nhân bánh và một thành phần của súp. Sẽ rất tốt khi bạn cần thêm vị chua cho món ăn. Họ thậm chí còn làm đồ uống giải khát từ nó! Thảo mộc này là gì? Hãy mở các lá bài: chúng ta đang nói về cây me chua. Những gì khác mà các nữ tiếp viên cần biết về anh ta?
Hướng dẫn
Bước 1
Loại thảo mộc có vị chua này hơn hẳn các loại rau xanh khác về hàm lượng các nguyên tố vi lượng và vitamin. Vào đầu mùa, lá me chua chứa nhiều axit xitric và malic, vitamin C và các loại đường. Sorrel là một nhà vô địch về hàm lượng vitamin B.
Bước 2
Sorrel chứa axit ascorbic, giúp hệ thống miễn dịch trở nên mạnh mẽ hơn và chống lại virus. Loại thảo mộc này cũng chứa vitamin A, giúp duy trì làn da tươi trẻ và thị lực tốt. Sắt, cũng được tìm thấy trong cây me chua, cải thiện làn da và thành phần máu, trong khi florua cải thiện sức khỏe của xương và răng.
Bước 3
Cây me chua trong y học dân gian được biết đến như một chất tạo máu và lợi mật, cũng như một chất khử trùng. Với việc sử dụng loại thảo mộc này thường xuyên, cảm giác thèm ăn xuất hiện, chứng khó tiêu và bệnh còi xương biến mất.
Bước 4
Nhưng việc sử dụng cây me chua không chỉ mang lại lợi ích mà còn có thể gây hại. Axit oxalic có thể gây ra đợt cấp cho những người có vấn đề về thận. Ở các lá phía dưới - lượng axit oxalic tối đa, và ở các lá phía trên, lượng axit oxalic không còn nhiều nữa.
Bước 5
Khi chọn cây me chua, hãy chú ý rằng lá của nó phải chắc và có màu xanh đồng đều, không bị vàng và có đốm. Sau khi tuốt lá, hãy nhúng chúng vào nước mát để loại bỏ côn trùng - rệp, bọ ve và các loại khác.
Bước 6
Cách bảo quản lá cây me đất? Trong tủ lạnh trong ngăn rau, nhưng không quá hai ngày. Vào ngày thứ ba, lá mất tính đàn hồi và khô héo. Bạn có thể cho một mớ cây me chua vào nước - điều này sẽ giúp cây me chua không bị héo lâu hơn một chút.
Bước 7
Sorrel có thể được đông lạnh. Rửa sạch, lau khô và cho vào túi. Bạn không cần rã đông cây me chua khi nấu vì nó có thể biến thành cháo.
