Nấm là một nhân tuyệt vời cho các món ăn khác nhau. Chúng thêm hương vị độc đáo của riêng mình và rất tốt để trang trí. Các món ăn từ nấm là hoàn hảo cho bất kỳ lễ kỷ niệm, cũng như cho bữa ăn hàng ngày thông thường của bạn. Dưới đây là một số món ăn ngon từ nấm mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nấm hầm khoai tây
Đun sôi nấm porcini hoặc nấm champignon tươi đã bóc vỏ trong 5 phút trong một ít nước. Sau đó cắt thành từng khoanh và chiên trong vòng 5 - 10 phút. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông và chiên cho đến khi chín một nửa. Sau đó cho nấm và khoai tây vào nồi, đổ sốt kem chua lên trên, thêm lá nguyệt quế, hạt nêm nếu muốn và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi khoai tây săn lại. Khi phục vụ, bạn có thể rắc rau thơm lên trên.
Nấm
Phân loại nấm tươi (nấm porcini, boletus hoặc nấm champignons), gọt vỏ và rửa sạch. Lấy bánh mì trắng không có vỏ và ngâm trong kem hoặc sữa. Đảo bánh mì với nấm đã cắt nhỏ và cho qua máy xay thịt vài lần. Ướp muối thịt băm, thêm một quả trứng sống, tiêu đen xay. Trộn đều toàn bộ hỗn hợp. Làm cốt lết từ thịt băm, đánh trứng và chiên trong bơ sữa trâu. Sau đó đưa nó vào trạng thái sẵn sàng trong lò. Phục vụ cốt lết với khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền.
Pizza nấm
Trộn men, đường, nước (100 g) và để trong 10-15 phút. Chuẩn bị hỗn hợp thứ hai. Lấy dầu thực vật, nước (100 g), nước sốt cà chua. Đánh tất cả các sản phẩm cho đến khi đặc. Sau đó trộn cả hai hỗn hợp với bột mì và nước (100 g). Bột phải ấm và lên men trong nửa giờ. Sau quy trình này, chia bột thành các phần 100-150 g mỗi phần, cán thành các hình tròn nhỏ và làm thành các cạnh.
Đặt những chiếc bánh phẳng trên khay nướng để cách nhiệt trong 30 phút, sau đó cho vào lò nướng trong 5 phút. Lò nướng tốt nhất là 250 độ. Sau 5 phút, bạn lấy khay nướng đã phết bột và cho nhân vào. Đặt nước sốt cà chua, nấm chiên hoặc muối, trứng, hành tây đã cắt miếng vừa ăn lên một chiếc bánh phẳng đã kéo dài. Rắc phô mai bào lên trên và sốt mayonnaise. Nướng khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ khoảng 300 độ.
