Cháo Semolina là thực khách quen thuộc trên các bàn ăn trong các gia đình Nga. Tuy nhiên, nấu cháo bột báng đúng và ngon lại là một nghệ thuật thực sự.
Nó là cần thiết
- Semolina - 3 muỗng cà phê
- Sữa - 1 ly
- Đường và muối vừa ăn
- Nếu bạn thích cháo đặc hơn thì dùng thêm bột báng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi đặt sữa trên ngọn lửa. Nên lấy bát đĩa có đáy dày. KHÔNG đun sôi sữa. Chú ý! Đây là bí quyết đầu tiên - sữa không nên đun sôi mà chỉ nên nóng. Hơn nữa, nhiệt độ thậm chí có thể không cao như vậy. Một cái gì đó giữa ấm và nóng thực sự.
Bước 2
Khi sữa đã đủ nóng, chúng ta bắt đầu đổ bột báng vào trộn đều. Và đây là bí quyết thứ hai - ở dạng nhỏ giọt mỏng (nó thuận tiện hơn cho tôi ngay từ lòng bàn tay của tôi), để không hình thành cục. Và đồng thời, chúng tôi liên tục khuấy - đây là điều bắt buộc, vì đây là bí quyết thứ ba: bột báng thực sự chỉ nấu trong vài phút, nhưng trong vài phút này, bạn cần phải kiên nhẫn và khuấy liên tục. Nhất là khi cháo sắp sôi.
Bước 3
Tiếp theo, thêm muối và đường tùy thích và vừa ăn. Đừng quên khuấy liên tục.
Bước 4
Cháo thực sự chỉ được nấu trong vài phút (tối đa từ 3 đến 15 - tùy thuộc vào lượng và độ mạnh của lửa). Khi cháo gần chín, đậy vung, tắt bếp và để trên bếp ủ nửa tiếng. Không có ý nghĩa gì nếu bạn sẵn sàng đốt cháy nó. Cháo bột báng, giống như hầu hết các loại ngũ cốc, có xu hướng tăng khối lượng và độ đậm đặc ngay cả khi đã tắt lửa. Vì vậy, ngược lại, nếu cháo lỏng hơn bạn muốn, bạn không cần lo lắng, cháo vẫn đạt được độ đặc như mong muốn.
