Bánh nướng xốp tự làm trong hộp thiếc rất thích hợp cho bất kỳ bữa tiệc trà hoặc bữa sáng nhanh nào. Thơm ngon, mềm và thịnh soạn, với một tách đồ uống yêu thích của bạn, chúng sẽ tạo ra một bầu không khí ấm cúng và tâm trạng tốt. Bánh cupcake có thể được làm no, lượng calo cao đối với nam giới hoặc tối thiểu đối với nữ giới.
Công thức đơn giản để làm bánh cupcake trong hộp silicon trong lò nướng
Khuôn silicon ngày nay được cả các bà nội trợ và đầu bếp công nhận là lựa chọn tốt nhất để làm bánh. Bánh nướng không bị cháy, và bánh ở giữa chín đều. Bánh cupcake rất dễ lấy ra, hơn nữa, những chiếc khuôn này có thể tái sử dụng.
Bạn sẽ cần:
- 4 quả trứng;
- 150 gram bột mì;
- 200 gram đường cát;
- 10 gram bột nở.
Từng bước hành động
Đập trứng ra bát riêng. Đánh chúng bằng máy đánh trứng cho đến khi xuất hiện bọt sủi.
Thêm dần đường cát vào trong khi đánh bông. Đường trong khối phải tan hoàn toàn.
Rây bột mì với bột nở và dần dần cho mọi thứ hòa quyện vào nhau vào khối trứng. Nhào bằng máy đánh trứng hoặc spatula để tạo thành khối bột, nên nhào thật mỏng.
Bật lò nướng trước và để nhiệt độ lên đến 180 ° C.
Lấy một vài khuôn silicon chia nhỏ và đặt bột vào đó. Bạn cần cho bột vào các khuôn đến 2/3 thể tích, nếu không khi nướng sẽ bị chảy bột.
Theo công thức này, mất 20-25 phút để nấu bánh nướng xốp trong lò, tùy thuộc vào đặc điểm của lò và kích thước của khuôn.
Nếu bạn nấu ăn lần đầu tiên, tốt hơn là nên kiểm tra xem món ăn đã nướng như thế nào. Đặt một chiếc tăm gỗ vào giữa bánh cupcake. Nếu nó khô, thì bánh nướng đã hoàn toàn sẵn sàng.
Lấy khuôn ra khỏi lò và trang trí tùy thích: dâu, đường bột, sữa đặc, sô cô la nấu chảy hoặc xay.
Công thức bánh cupcake sữa
Bạn sẽ cần:
- 350 gam bột mì.
- 160 gram đường;
- 2 quả trứng;
- 200 ml sữa;
- 90 ml dầu thực vật;
- 8 gam soda và đường vani.
Chuẩn bị trước các khuôn. Sẽ tốt hơn nếu chúng được làm bằng silicone, nhưng sắt thông thường sẽ làm được. Trong trường hợp sau, chúng sẽ cần được bôi trơn bằng dầu bên trong.
Trộn cả hai loại đường trong một cốc sâu. Đập trứng vào một chiếc bát khác, lắc nhẹ rồi đổ sữa vào. Đổ đường vào hỗn hợp sữa và trứng.
Rây bột mì và muối nở rồi cho các nguyên liệu còn lại vào, khuấy đều. Cuối cùng, đổ dầu hướng dương vào bột.
Nhào bột mịn, trước tiên bằng thìa, sau đó chỉ bằng tay.
Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Cho các khuôn có bột vào nướng cùng nhiệt độ khoảng 25 phút.
Một công thức nhanh chóng cho một chiếc bánh cupcake trong hộp thiếc kefir
Trên kefir, bánh nướng xốp mềm và bông hơn.
Bạn sẽ cần:
- 220 ml kefir;
- 100 gram bơ hoặc bơ thực vật;
- 270 gam bột mì loại 1;
- 150 gram đường cát;
- 3 quả trứng;
- 24 gram bột nở;
- 20 gram vani đường.
Bật lò nướng để làm nóng đến 180 ° C. Trong một bát sâu, trộn trứng, đường và đường vani. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ mềm ra, trong trường hợp cực hạn có thể cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút. Thêm bơ đã làm mềm vào trứng.
Cho kefir vào cùng một chiếc đĩa và dùng máy đánh trứng để trộn tất cả các nguyên liệu thành một khối đồng nhất.
Không ngừng can thiệp thả dần bột mì đến đó rồi đổ bột nở cho bột nở.
Kết quả là sau khi khuấy hoàn toàn sẽ thu được một khối bột hơi lỏng đồng nhất.
Cho nhân vào khuôn, đổ đầy 2/3 thể tích. Cho bánh nướng xốp vào lò nướng và nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của món tráng miệng bằng que diêm. Để nguội bánh nướng xốp đã lấy ra, cho ra khỏi khuôn và trang trí theo ý muốn, chẳng hạn như rắc đường bột.
Bánh nướng xốp sô cô la trong hộp thiếc tại nhà
Bánh nướng xốp sô cô la không chỉ ngon mà còn trông tuyệt vời trên bàn tiệc ngày lễ.
Bạn sẽ cần:
- 180 gram đường cát;
- 200 gram bột mì;
- 150 ml sữa;
- 2 quả trứng gà;
- 65 gram bột cacao;
- 60 gram bơ hoặc bơ thực vật;
- 9 gam bột nở;
- 100 gram sô cô la giọt.
Đun chảy bơ hoặc bơ thực vật trong nồi cách thủy, đổ sữa vào và cho trứng vào.
Trong một thùng khác, trộn bột mì, bột ca cao, bột nở và đường đã rây. Đổ tất cả vào bát có các thành phần lỏng và trộn kỹ.
Cho bột vào các khuôn bánh muffin bằng giấy đặc biệt, nhân bằng 2/3 thể tích khi bột nở trong lò. Bạn có thể nhỏ từng giọt sô cô la vào mỗi khuôn để tạo sự bất ngờ.
Nướng bánh nướng xốp sô cô la trong 15 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.
Bánh cupcake sữa đặc trong hộp thiếc
Bạn sẽ cần:
- 200 gram bột mì;
- 380 gam sữa đặc;
- 2 quả trứng;
- 5 gam muối nở;
- 3 gam muối;
- 1/2 quả chanh.
Đập trứng vào thùng sâu và đánh bằng máy trộn cho đến khi có bọt dày. Đổ sữa đặc vào trứng.
Lấy nửa quả chanh bỏ vỏ rồi thái nhỏ, vắt lấy nước cốt cho vào một chiếc bát riêng. Cho cả vỏ và nước ép vào số lượng lớn.
Trộn riêng bột mì, muối, soda đã rây. Dần dần đưa chúng vào khối lỏng, khuấy bằng thìa. Đánh bột bằng máy trộn.
Đổ bột đã hoàn thành vào hộp thiếc muffin và nướng trong lò 20 phút ở 180 ° C. Sau đó lấy ra và để nguội.
Bánh nướng xốp làm sẵn có thể được lấy ra khi còn ấm và dùng với trà ngay lập tức.
Cách làm bánh nướng xốp nho khô bằng hộp thiếc
Bạn sẽ cần:
- 3 quả trứng gà ta;
- 260 gram bột mì cao cấp;
- 200 gram bơ;
- 200 gram đường cát;
- 200 gram nho khô;
- 10 gram đường vani;
- 16 gram bột nở.
Phân loại nho khô để không bị hư và vụn, đổ nước ấm và để trong 20 phút. Sau đó để ráo nước và thấm khô nho khô trong khăn giấy.
Nhúng nho khô vào bột mì và để nguyên ở đó.
Làm mềm bơ (biện pháp cuối cùng, bạn có thể lấy bơ thực vật của thợ làm bánh) và cho vào một chiếc bát sâu, thêm cả hai loại đường vào đó. Nghiền kỹ tất cả mọi thứ.
Thêm trứng vào khối lượng thu được và trộn lại. Thêm nho khô, bột nở, cho dần bột mì đã rây vào. Nhào bột, tốt hơn là làm điều này bằng cách sử dụng máy trộn với các phụ kiện đặc biệt.
Làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Cho bột vào từ các khuôn nhỏ, không đổ một ít đến khuôn. Nướng bánh nướng xốp ở cùng nhiệt độ trong 20 phút.
Bánh cupcake trong hộp với nhân lỏng là kẹo mềm
Bạn sẽ cần:
- 4 quả trứng;
- 150 gram sô cô la đen;
- 170 gram bơ;
- 90 gram bột mì;
- 1 muỗng canh. l. bột ca cao;
- 200 gram đường bột.
Bật trước lò nướng ở 180 ° C. Làm mềm một miếng bơ và cho vào một chiếc bát sâu. Đập trứng vào một cái tô khác, thêm đường bột vào và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn và nổi bọt.
Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy rồi đổ vào bát đựng bơ mềm, khuấy đều. Đổ khối sô cô la ấm vào khối trứng và trộn tất cả mọi thứ.
Rây bột mì và thêm một ít vào hỗn hợp lỏng, dùng phới khuấy nhẹ.
Bôi mỡ khuôn silicon từ bên trong bằng bơ lỏng và rắc bột ca cao.
Cho bột sô cô la vào và cho khuôn vào lò nướng trong 10 phút. Trong thời gian này, các cạnh của bánh nướng nhỏ sẽ được nướng, và phần giữa sẽ vẫn còn lỏng. Bạn có thể phục vụ món tráng miệng khi bánh nướng xốp hơi nguội.
Bánh bông lan phô mai vụn trong hộp thiếc
Bạn sẽ cần:
- 200 gram bơ;
- 200 gram đường cát;
- 200 gram phô mai tươi;
- 200 gram bột mì;
- 3 gam vani;
- 3 quả trứng gà ta;
- 10 gram bột nở cho bột nhào.
Đặt lò làm nóng trước ở nhiệt độ trong 180 ° C.
Làm mềm một miếng bơ trong chậu nước hoặc để trong phòng ấm qua đêm. Đập trứng vào bát sâu lòng và đánh bằng máy trộn.
Cho phô mai vào rây qua rây để các hạt nhỏ nhất có thể. Cho phô mai vào khối trứng và nhào kỹ.
Đổ bơ đun chảy đến đó hoặc đặt mềm. Khuấy đều và đổ từng phần bột mì đã rây và bột nở vào. Nhào kỹ khối lượng.
Đổ bột vào khuôn silicone và nướng trong lò khoảng 25 phút. Rắc bánh nướng xốp phô mai đã hoàn thành với đường bột và dùng với trà.
Bánh nướng xốp Kefir với mứt, nướng trong khuôn
Bánh nướng xốp cho công thức này giòn, thơm và rất ngon. Chúng rất khác so với những chiếc bánh cupcake thông thường. Chúng có một lớp vỏ giòn và một lớp vỏ lỏng lẻo, tinh tế.
Món tráng miệng này sẽ hoàn hảo cho bất kỳ bữa sáng nào. Chúng đặc biệt ngon ngay khi ra khỏi lò, khi vẫn còn ấm. Từ lượng nguyên liệu đã chỉ định, bạn sẽ có được khoảng 10 chiếc bánh nướng xốp cỡ trung bình.
Bạn sẽ cần:
- 300 gram bột mì cao cấp;
- 110 gram đường cát;
- 175 gram kefir hoặc sữa chua tự làm;
- 1 quả trứng gà ta;
- 80 gram dầu hướng dương;
- 1,5 gam bột nở;
- mứt vừa ăn (mứt cam và việt quất đều được).
Bột sẽ rất nhanh chín nên bạn hãy bật ngay lò để làm nóng trước, nhiệt độ tối ưu để nướng bánh muffin là 180 ° C.
Trong một thùng sâu, trộn tất cả các thành phần khô, và rây bột mì với bột nở, thêm đường và trộn tất cả mọi thứ.
Kết hợp tất cả các thành phần chất lỏng trong một thùng chứa khác. Khuấy kefir, trứng và dầu hướng dương cho đến khi mịn mà không cần đánh.
Sau đó cho dần các thành phần lỏng vào bình chứa cùng với hỗn hợp khô. Dùng thìa hoặc thìa lớn để trộn mọi thứ theo chuyển động nhanh.
Không nhất thiết phải đạt được độ mịn lý tưởng của khối, nếu không bánh nướng xốp thành phẩm sẽ trở nên cứng. Do đó, bột của bạn sẽ trở nên lỏng lẻo, hơi vón cục.
Cho một ít bột vào khuôn silicon đã chuẩn bị sẵn sao cho ngập đáy khuôn khoảng 1-2 cm, tùy theo chiều cao của khuôn. Tiếp theo bạn cần cho phần mứt mà bạn muốn thấy vào bánh nướng xốp, sau đó là phần bột khác.
Trong lớp bột đầu tiên, tạo một cái giếng bằng ngón tay của bạn được làm ẩm bằng nước. Cho một thìa mứt vào chỗ lõm này. Đổ bột lên trên mứt một lần nữa. Điều quan trọng là tổng khối lượng không vượt quá 2/3 khuôn, nếu không bột sẽ chảy ra trong lò.
Cho các khuôn đã lấp đầy vào lò nướng và nướng bánh nướng xốp trong 20-25 phút ở 180 ° C. Phục vụ món tráng miệng hơi nguội với trà.
