Salad cá trích được chế biến ở Algeria. Nó là món ăn quốc gia của ẩm thực Ả Rập. Món salad này được trộn trong quá trình nấu, và một số nguyên liệu được sử dụng ở đây giống như khi nấu cá trích dưới lớp áo lông.
Nó là cần thiết
- - cá trích 230 g;
- - khoai tây 130 g;
- - táo 60 g;
- - dưa chuột muối 70 g;
- - hành tây 90 g;
- - củ cải đường 90 g;
- - 2 quả trứng;
- - xốt mù tạt 60 g;
- - rau mùi tây 25 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc trứng trong nước muối, khi chín vớt ra để ráo nước rồi dội qua nước lạnh, bóc vỏ và chia thành lòng trắng và lòng đỏ. Cắt nhuyễn lòng đỏ và để riêng phần protein.
Bước 2
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Sau đó đun sôi trong nước muối, và kiểm tra độ sẵn sàng bằng kim hoặc nĩa của đầu bếp. Xả nước khỏi khoai tây và lau khô một chút.
Bước 3
Rửa sạch táo, chuẩn bị đồ chua, nếu cả hai đều có vỏ quá thô thì phải cắt bỏ.
Bước 4
Củ cải đường nên được luộc riêng với khoai tây. Kết thúc quá trình nấu, xả nước và đổ đầy nước lạnh vào, để yên trong 20-30 phút, sau đó gọt vỏ, cắt thành khối vuông và đổ đầy mù tạt.
Bước 5
Cắt khoai tây, dưa chua và táo thành các khối có kích thước bằng với củ cải đường, và để riêng từng khối, nêm với sốt mù tạt, thêm lòng đỏ băm nhỏ, sau đó bạn có thể kết hợp củ cải đã ướp gia vị với phần còn lại của hỗn hợp.
Bước 6
Tách phi lê cá trích khỏi xương, ruột và cắt thành từng lát. Bóc vỏ hành, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng.
Bước 7
Xếp salad đã chuẩn bị vào khay đựng salad, trang trí với phi lê cá trích đã chuẩn bị. Trên cùng có thể rắc thêm lòng trắng trứng đã chuẩn bị, nửa vòng hành tây và mùi tây thái nhỏ.
