Focaccia là một loại bánh mì truyền thống của Ý được làm từ men hoặc bột không men. Thông thường, một chiếc bánh tortilla chứa ba thành phần: bột mì, nước và dầu ô liu. Để bánh mì có hương vị, các loại thảo mộc như hương thảo và cỏ xạ hương được thêm vào bánh mì.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 4 bánh ngô:
- - bột mì - 450 g;
- - men tác dụng nhanh - 2 thìa cà phê;
- - muối biển thô;
- - một thìa rau thơm cắt nhỏ - hương thảo và cỏ xạ hương;
- - nước - 250-300 ml;
- - 4 thìa dầu ô liu;
- - vài nhánh hương thảo để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột vào âu lớn, cho men nở và một thìa muối biển vào. Chúng tôi thêm các loại thảo mộc thơm, trộn các thành phần. Thêm dần nước và dầu ô liu, nhào bột, chuyển nó lên bề mặt làm việc và nhào kỹ trong 10 phút.
Bước 2
Bôi dầu vào một cái âu sạch, cho bột vào và đậy bằng màng chống dính hoặc khăn ẩm. Chúng tôi đặt nó ở một nơi ấm áp - khối bột sẽ tăng gấp đôi, quá trình này sẽ mất ít nhất 1 giờ.
Bước 3
Trên khối bột nổi lên, ta dùng nắm tay đập nhẹ để không khí thoát ra ngoài. Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Cuộn từng phần thành hình bầu dục dày không quá 1 cm. Chúng tôi bôi dầu thực vật lên các tấm nướng, trải bánh lên trên và phủ chúng bằng màng bám đã được bôi dầu trước đó. Chúng ta để trong 20 phút để bánh nở ra.
Bước 4
Làm nóng lò ở 220 ° C. Tiêm lá hương thảo vào từng tấm focaccia, rắc muối biển lên bánh và rưới dầu ô liu. Nướng focaccia trong 15-20 phút, để nguội và dùng ngay.
