Gazpacho là một món súp truyền thống của Tây Ban Nha, quê hương của vùng Andalusia nóng. Vào mùa hè, gazpacho là món ăn phải có đối với mọi người Tây Ban Nha, vì món súp này được phục vụ lạnh. Trong phiên bản cổ điển, chỉ có rau được sử dụng để chế biến món súp, nhưng cũng có những loại gazpacho nguyên bản, ví dụ, với dâu tây.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 4-6 người:
- - cà chua chín cỡ lớn - 6 miếng;
- - ớt đỏ ngọt;
- - một miếng bánh mì lớn (tốt nhất là dùng cái của ngày hôm qua);
- - dâu tây - 350 g;
- - nước ép cà chua - 1 ly;
- - 2 muỗng canh dầu ô liu và giấm balsamic;
- - vỏ của nửa quả chanh;
- - một vài nhánh húng quế và cỏ xạ hương;
- - một chút đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần gọt sạch vỏ cà chua: rạch một đường chéo hình chữ thập trên quả cà chua, nhúng cà chua vào nước sôi trong 30 giây, vớt ra và đổ ngay qua nước đá. Bỏ vỏ và cắt cà chua thành khối vuông.
Bước 2
Bỏ cuống ớt và dâu tây. Hạt tiêu ta rửa sạch, cắt thành khối vuông. Cắt bỏ lớp vỏ bánh mì, ngâm nước.
Bước 3
Cho cà chua, ớt, dâu tây, bánh mì đã vắt vào máy xay. Đổ nước ép cà chua, giấm balsamic và dầu ô liu vào, thêm chút đường, muối tiêu vừa ăn, một ít lá húng quế. Xay các thành phần cho đến khi mịn.
Bước 4
Thêm một vài viên đá (tùy chọn) và cỏ xạ hương cắt nhỏ vào gazpacho, đánh tan một lần nữa và cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.
Bước 5
Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ trong đĩa hoặc ly, trang trí với vỏ chanh, lát cà chua và dâu tây.
