Bánh nướng xốp chuối sô cô la là loại bánh ngọt tinh tế nhất. Những chiếc bánh nướng xốp nhỏ nhưng vô cùng hương vị được làm từ bột chuối sẽ trở thành món tráng miệng được nhiều người yêu thích.
Quá trình làm bánh nướng xốp rất đơn giản, và bạn có thể đánh giá cao món tráng miệng ngay cả khi nhìn vào bức ảnh. Để làm bánh nướng xốp sô cô la chuối, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 225 g bột mì, 3 muỗng canh. l. bột cacao, 3 quả chuối, 2 quả trứng gà, 100 g đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối nở, 100 g bơ.
Chuối chín bóc vỏ, xay nhuyễn cho đến khi nhuyễn. Thuận tiện nhất là làm bằng máy xay, nhưng bạn có thể dùng nĩa đơn giản vì hoa quả chín rất dễ bị nát. Trứng đập ra một hộp riêng, trộn với đường và đánh cho đến khi mịn. Nếu bạn muốn có được những chiếc bánh nướng xốp bông, bạn nên đánh riêng lòng đỏ và protein. Đầu tiên, xay lòng đỏ trứng gà với một nửa số đường thành lòng trắng. Trong trường hợp này, thể tích của khối lượng phải tăng lên 2 lần. Đánh bông lòng trắng thành bọt mạnh, cho dần phần đường còn lại vào. Nên cho protein đã đánh bông vào bột sau khi thêm bột.
Trong trường hợp này, không thể trì hoãn việc chuẩn bị bột, vì bọt protein nhanh chóng mất thể tích. Nó cũng không được khuyến khích sử dụng máy trộn để trộn các thành phần. Bạn sẽ phải trộn bột bằng tay.
Bột nhuyễn đã chuẩn bị được thêm vào hỗn hợp trứng ngọt và tiếp tục đánh. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, để nguội đến nhiệt độ phòng rồi thêm vào hỗn hợp trứng - chuối.
Sau đó, bột mì, bột ca cao và soda đã được rây sẵn dần dần được đưa vào khối. Bạn có thể sử dụng bột nở chuyên dụng thay cho muối nở. Bạn nên có một loại bột khá mỏng với độ đồng nhất.
Nên rây bột mì qua rây mịn 2-3 lần. Trong trường hợp này, quá trình nướng sẽ thoáng và mềm hơn nhiều, vì bột mì thực sự bão hòa với oxy.
Các khuôn được bôi trơn cẩn thận bằng dầu thực vật. Bạn có thể sử dụng khuôn bánh muffin đặc biệt, hiện nay thường thấy trên thị trường. Mỗi khuôn được đổ đầy bột đến 2/3 thể tích của nó, vì món tráng miệng sẽ nổi lên trong quá trình nướng.
Lò được làm nóng đến 220 ° C và các khuôn có bột được đặt ở mức giữa. Nướng bánh nướng xốp trong 15-20 phút cho đến khi hình thành lớp vỏ hấp dẫn. Kiểm tra độ sẵn sàng của món tráng miệng bằng cách dùng xiên gỗ hoặc que diêm đâm vào phần trung tâm của món nướng. Nếu không có cục bột thô còn lại trên xiên, bánh nướng có thể được lấy ra khỏi lò.
Nó vẫn còn để trang trí cho món tráng miệng. Điều này cần một thanh sô cô la sữa. Sô cô la được chà xát trên máy xay thô và đun chảy trong nồi cách thủy. Khối lượng thu được được bôi trơn nhẹ nhàng trên bề mặt của mỗi bánh muffin. Ngoài ra, bạn có thể làm đa dạng mùi thơm của bánh nướng bằng cách thêm một ít quế xay, đường vani hoặc hạt nhục đậu khấu xay vào bột. Bạn cũng có thể không thêm bột cacao vào bột mà có thể cho thêm sô cô la, đã bẻ thành từng miếng nhỏ. Trong trường hợp này, những giọt sô cô la sẽ chảy ra trong bột chuối, điều này sẽ làm cho việc nướng bánh trở nên thú vị hơn rất nhiều.
Nếu món tráng miệng được nướng trong hộp giấy đặc biệt, bạn có thể phục vụ món ăn trong đó. Những chiếc bánh cupcake nhỏ và mềm bất thường sẽ là một sự bổ sung thú vị cho bữa trà tối của bạn.
