Iskander kebab là một món ăn của Thổ Nhĩ Kỳ. Iskander là biệt danh trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ của Alexander Đại đế, và kebab có nghĩa là thịt rán. Một món ăn rất hài lòng, ngon và khác thường. Iskander kebab tương tự như shawarma.
Nó là cần thiết
- - 600 g thịt cừu
- - 2 chiếc. cà chua
- - 1 quả ớt chuông
- - 1, 5 Nghệ thuật. l. tương cà chua
- - 1 muỗng canh. l. bơ
- - dầu thực vật
- - 1 ly sữa chua không đường tự nhiên hoặc kem chua
- - 1 muỗng cà phê xạ hương
- - muối, tiêu vừa ăn
- - 2 cốc bột mì
- - 1 gói men
- - 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột: cho bột vào tô, thêm men, muối vừa ăn. Đổ dần nước ấm vào, nhào cho bột mềm mịn rồi để ở nơi ấm áp khoảng 35-45 phút.
Bước 2
Cán mỏng bột, đặt lên khay nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ. Và nướng trong 15-20 phút.
Bước 3
Rửa sạch thịt cừu và cắt thành từng lát mỏng. Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên cho chín mềm, nêm muối và tiêu.
Bước 4
Cắt bánh thành từng miếng nhỏ, bày ra đĩa, cho vài thìa sữa chua lên trên.
Bước 5
Bỏ vỏ của cà chua. Cắt nhuyễn ớt chuông, cho vào chảo chiên riêng cho đến khi mềm trong 10-15 phút, muối.
Bước 6
Chuẩn bị nước sốt: trong chảo, kết hợp tương cà chua, cỏ xạ hương, bơ, muối, tiêu đỏ và đen, thêm một chút nước và thỉnh thoảng khuấy đều, đun trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành nước sốt đặc vừa phải.
Bước 7
Xếp thịt và rau trong đĩa lên trên bánh mì dẹt sữa chua, rưới nước sốt lên trên và dọn ra đĩa.
