Cá nên được bao gồm thường xuyên trong chế độ ăn uống của cả trẻ em và người lớn. Nó bổ dưỡng và chứa nhiều chất có lợi. Nhưng chiên nó là không mong muốn, tốt hơn là luộc, hầm hoặc nấu một nồi cá trong lò.
Nó là cần thiết
- Đối với cá hầm:
- - 1 kg khoai tây;
- - 600 g phi lê cá minh thái hoặc cá tra;
- - 2-3 củ loại vừa;
- - 3 muỗng canh. rast. các loại dầu;
- - 70-100 g sốt mayonnaise;
- - 2-3 nhánh mùi tây;
- - muối, tiêu và húng quế khô.
- Đối với mayonnaise tự làm:
- - 150 ml dầu thực vật;
- - 1 quả trứng sống;
- - 1 muỗng cà phê mù tạt làm sẵn;
- - 1 muỗng canh. nước chanh;
- - nửa thìa cà phê đường;
- - một phần tư thìa cà phê;
- - gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi sẽ nấu một món hầm với cá và khoai tây. Và bôi mỡ bằng sốt mayonnaise. Nhưng mayonnaise đã mua không thể đun nóng, vì các chất phụ gia hóa học sẽ biến thành chất có hại khi nhiệt độ tăng. Mayonnaise cần được làm tại nhà. Không khó đâu. Vắt nước cốt chanh, thêm muối, đường, gia vị vừa ăn. Đổ dầu thực vật vào một thùng sâu khác, sau đó cho nước cốt chanh với gia vị vào, cho mù tạt và một quả trứng sống. Không khuấy, hạ thấp máy xay và bật trong 10 - 20 giây. Hỗn hợp sẽ đặc lại. Mayonnaise nhà làm đã sẵn sàng.
Bước 2
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu với công thức cho khoai tây và cá hầm. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng lát dày. Đổ nước sôi vào và nấu cho đến khi mềm.
Bước 3
Trong khi chờ đợi, chăm sóc cá: rửa sạch và cắt thành từng khúc rộng 1, 5-2 cm. Cho cá vào tô, nêm muối tiêu, húng quế và sốt mayonnaise. Trộn đều tất cả mọi thứ và để yên trong 10 phút.
Bước 4
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh. Chiên trong dầu nóng với lửa vừa trong 3-4 phút. Làm lạnh.
Bước 5
Trong một đĩa cá hầm mỡ, đặt một nửa khoai tây, phủ một lớp hành tây chiên, sau đó đặt cá. Bạn có thể để lại một vài miếng cá để trang trí trên cùng của món ăn.
Bước 6
Phủ lên mọi thứ bằng một lớp khoai tây, phủ một lớp sốt mayonnaise tự làm, trang trí với cá có vỏ. Đặt soong cá vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong vòng 30 - 40 phút. Khi lớp vỏ bánh xuất hiện, món ăn đã sẵn sàng, gắp ra soong, cắt thành từng phần, rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.
