Kem chua là một trong những sản phẩm sữa lên men Slavic truyền thống thu được từ kem bằng quá trình lên men. Do hương vị tinh tế, đặc tính có lợi và dễ sản xuất, kem chua được sử dụng rộng rãi cả trong nấu ăn và thẩm mỹ.
Hướng dẫn
Bước 1
Để có được một loại kem chua ngọt và đặc, người ta sử dụng nguyên kem tự nhiên, có thời gian để trưởng thành, và sau đó người ta cho thêm một loại bột chua đặc biệt vào. Nếu có chất béo thực vật, chất nhũ hóa và chất bảo quản, thì đây chỉ là một sản phẩm từ sữa. Sản xuất của nó rẻ hơn nhiều, nhưng lợi ích là rất ít.
Bước 2
Kem chua chứa vitamin A, PP, C, H, E, vitamin B, khoáng chất: kali, canxi, natri, phốt pho, iốt, kẽm, v.v., cũng như protein, chất béo, carbohydrate, axit béo bão hòa, saccharide và tro … Tuy nhiên, nếu kem chua có thời hạn sử dụng lâu hơn 10 ngày, thì các chất hữu ích sẽ bị mất đi, do đó, tốt hơn là không nên sử dụng sản phẩm được thiết kế cho thời hạn sử dụng lâu dài.
Bước 3
Nhờ vi khuẩn lactic được sử dụng để lên men, kem chua dễ tiêu hóa và có tác dụng tích cực đến quá trình tiêu hóa. Cũng giống như các sản phẩm sữa lên men khác, nó có tác dụng prebiotic, tạo hệ vi sinh đường ruột thuận lợi.
Bước 4
Kem chua là một sản phẩm dành cho người ăn kiêng. Trên cơ sở đó, nhiều chế độ ăn kiêng đã được phát triển để giúp giảm cân. Thường xuyên mỗi tuần một lần hoặc ít hơn, nếu muốn, bạn có thể sắp xếp những ngày ăn chay bằng kem chua, điều này bình thường hóa quá trình trao đổi chất và giúp làm sạch cơ thể khỏi độc tố.
Bước 5
Kem chua rất bổ dưỡng, do đó nó được dùng trong chế độ ăn uống của những người suy nhược sau khi ốm và những người thường xuyên bị căng thẳng thần kinh, mệt mỏi. Việc sử dụng sản phẩm này giúp cải thiện cảm giác thèm ăn, giúp xương, móng, răng chắc khỏe, đặc biệt quan trọng trong giai đoạn cơ thể đang phát triển.
Bước 6
Lecithin có trong kem chua là chất cơ bản cho hoạt động bình thường của tế bào não, có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Kem chua có chứa cholesterol, nhưng nó ít hơn nhiều so với bơ, vì vậy đối với một số bệnh, các bác sĩ khuyên dùng nó như một loại thay thế cho bơ.
Bước 7
Kem chua đã được tìm thấy ứng dụng của nó trong thẩm mỹ. Mặt nạ dựa trên nó làm cho da đàn hồi và giảm mệt mỏi, se khít lỗ chân lông và làm mờ các nếp nhăn. Nó thường được tìm thấy trong các sản phẩm làm trắng và làm mới cho mặt và tay. Việc bổ sung kem chua trong khi tắm sẽ mang lại cho cơ thể cảm giác nhẹ nhàng và làm cho da mềm mịn như nhung.
Bước 8
Do hàm lượng calo cao, kem chua không được khuyến khích cho người béo phì. Bạn nên cảnh giác với cô ấy và những người bị viêm loét dạ dày, các bệnh về túi mật, gan và hệ tim mạch. Tốt hơn hết là không nên cho trẻ dưới một tuổi rưỡi ăn kem chua mua ở cửa hàng vì lượng lớn chất bảo quản.
