Bánh Bao Nhân Cá Hồi Hồng

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Mọi người đã quen với việc bánh bao là một món ăn có nhân thịt. Nhưng để thay đổi, bạn có thể làm bánh bao nhân cá hồi hồng và chúng sẽ không thua kém gì những người anh em nhân thịt của mình về hương vị.

Thành phần cho bột:

Trứng gà - 2 chiếc;
Nước - 1 ly;
Muối để nêm nếm;
Bột mì - 2 cốc.

Thành phần cho nhân bánh:

Cá hồi hồng tươi - 1 kg;
Mỡ lợn - 300 g;
Muối, hạt tiêu đen - để nếm;
Hành tây - 1 củ;
Tỏi - 3-4 tép;
Thì là - ½ bó.

Sự chuẩn bị:

Cá hồi hồng tươi rửa sạch qua nước lạnh, lột bỏ vảy và ruột, cắt vây. Tách bã khỏi xương, sau đó xoắn trong máy xay thịt, thêm thịt xông khói tươi.
Thêm gia vị và muối vào thịt băm. Bóc vỏ hành tỏi rồi cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Cắt nhỏ thì là. Cho hành, tỏi và thì là vào thịt băm, nhào đều.
Đập trứng vào một cái tô rộng và đánh tan, sau đó cho muối và thêm nước. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đổ bột mì vào hỗn hợp và nhào cho khối bột dẻo dai, không dính tay nhưng đồng thời có độ đàn hồi. Cho bột đã nhào xong cho bột nghỉ một chút.
Để tạo hình bánh bao từ bột, bạn cần cắt một miếng nhỏ và cuộn xúc xích ra khỏi nó. Sau đó cắt các miếng có cùng kích thước với xúc xích, lăn trong bột mì và dùng cán cán mỏng thành những chiếc bánh nhỏ. Đặt nhân cá hồi hồng lên từng chiếc bánh mì dẹt và tạo thành những chiếc bánh bao, gói các mép lại.
Luộc bánh bao trong nước sôi có thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Khi bánh bao nổi lên, mở nắp và nấu bánh bao đến khi chín mở nắp. Phục vụ bánh bao với kem chua hoặc bơ, rắc thì là cắt nhỏ.