Hấp rau sẽ giữ được tất cả các vitamin chứa cũng như vẻ ngoài của chúng. Trong trường hợp này, bạn sẽ không cần thêm chất béo và món ăn sẽ trở nên ngon, ngon ngọt và quan trọng là phù hợp với chế độ ăn kiêng.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức số 1:
- 300 g bí xanh;
- 100 g cà tím muối;
- 100 g cà rốt;
- 200 g ớt chuông;
- 200 g cà chua;
- 200 g khoai tây;
- 2 muỗng canh dầu ô liu;
- Muối
- gia vị vừa ăn.
- Đối với công thức số 2:
- 150 g nấm đóng hộp;
- 200 g bí xanh;
- 200 g cà tím muối;
- 200 g ớt chuông;
- 5-6 cọng măng tây;
- 1 nhánh tỏi;
- 2 muỗng canh dầu ô liu;
- thì là và mùi tây;
- Muối
- gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể hấp rau trong tủ hấp điện hoặc máy sấy khô. Một số mẫu lò vi sóng có tùy chọn "nấu bằng hơi nước" cũng sẽ giúp bạn điều này. Trong trường hợp không có những thứ trên, hãy sử dụng một chiếc xoong chuyên dụng có rổ hấp hoặc xoong thông thường, trong đó bạn có thể đặt một cái rây (chao, giá dây) và đậy chặt nắp lại.
Bước 2
Để làm điều này, đổ một lượng nhỏ nước vào nồi (cách đáy khoảng 5 cm) và đặt một cái rây (rây, chao) lên trên sao cho không chạm vào chất lỏng đã đổ. Sau đó đặt chảo trên lửa và đun sôi chất lỏng.
Bước 3
Để tăng thêm hương vị thơm nhẹ cho rau, hãy nhúng gia vị vào nước. Đối với điều này, hãy sử dụng rau mùi, đinh hương, nhục đậu khấu, gừng khô, một lát chanh hoặc cam, tiêu xay tươi, tỏi, v.v. tùy theo lựa chọn của bạn.
Bước 4
Trong khi nước sôi, rửa sạch rau, gọt vỏ và cắt thành từng khúc nếu cần. Thời gian nấu phụ thuộc vào từng loại rau. Ví dụ, toàn bộ rễ và củ với mật độ cao (khoai tây, cà rốt, củ cải, v.v.) được nấu trong 25-30 phút, các loại đậu (đậu, đậu Hà Lan, v.v.) - 8-10 phút, lá (cây me chua, rau bina, vv) vv) - 1-3 phút.
Bước 5
Đặt rau lên giá hấp, trụng qua nước sôi và đậy chặt nắp chảo. Đảm bảo rằng nước không ngừng sôi trong quá trình nấu. bạn đang hấp.
Bước 6
Xác định độ chín của rau bằng màu sắc hoặc dùng nĩa (dao) đâm. Phục vụ nóng, trang trí với các loại thảo mộc tươi. Bạn có thể nêm bơ hoặc dầu ô liu, kem chua, thêm pho mát bào.
Bước 7
Công thức số 1. Rửa thật sạch các loại rau, gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cho chúng vào một cái bát sâu, thêm muối, gia vị và trộn nhẹ. Đặt vào một nồi hơi đôi (chảo) và nấu trong 20-25 phút. Cho rau đã nấu chín vào một cái tô sâu, nêm dầu ô liu và dọn ra đĩa
Bước 8
Công thức số 2. Rửa rau dưới vòi nước. Cắt bí ngòi và cà tím thành những khối vuông nhỏ. Cắt măng tây thành từng lát. Ớt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Mở nấm đóng hộp và rút hết chất lỏng ra khỏi chúng. Băm nhuyễn tỏi và rau thơm. Trong một tô sâu, kết hợp bí ngòi, cà tím muối, măng tây, nấm và ớt. Thêm muối, gia vị và trộn nhẹ. Đặt chúng vào một nồi hơi (xoong) và nấu trong 25-30 phút. Nhẹ nhàng lấy rau đã nấu chín ra, thêm tỏi, dầu ô liu và trang trí với rau thơm. Món ăn được phục vụ nóng.
