Các món hấp rất có lợi cho những người đang ăn kiêng vì mục đích thẩm mỹ hoặc chữa bệnh. Ngay cả thịt cũng sẽ phù hợp với chế độ ăn kiêng như vậy, bởi vì nó cũng có thể dễ dàng hấp. Đối với các loại chả hấp, tốt nhất là các loại thịt nạc, mềm như thịt bê, nhưng bạn cũng có thể chế biến chúng như các loại chả truyền thống từ thịt bò, thịt lợn hoặc hỗn hợp thịt bò xay và thịt lợn.
Nó là cần thiết
-
- Thịt (bê) - 400-500 g
- hoặc 200-250 g thịt bò và 200-250 g thịt lợn.
- Trứng - 1 quả.
- Một phần bánh mì bằng 1/3 ổ bánh mì.
- Sữa - 1 ly
- Khoai tây vừa - 1 miếng.
- Hành tây vừa - 1 củ.
- Muối
- hương vị hạt tiêu.
- Máy xay thịt.
- Xoong lớn có nắp đậy.
- Một cái rây hoặc chao lớn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cách tiện lợi nhất để hấp thực phẩm là sử dụng nồi hơi đôi. Nhưng nếu bạn không có tủ hấp, bạn có thể dễ dàng thực hiện mà không có. Để làm điều này, bạn sẽ cần một cái chảo lớn có nắp và chao hoặc rây bằng kim loại, tốt nhất là đáy phẳng. Đường kính của rây nên nhỏ hơn đường kính của chảo một chút để có thể nhét vào dễ dàng.
Bước 2
Cắt thịt thành từng miếng lớn, cuộn qua máy xay thịt. Cũng băm nhuyễn khoai tây và hành tây.
Bước 3
Cho thịt xay qua máy xay thịt một lần nữa.
Bước 4
Cắt bỏ lớp vỏ từ một miếng bánh cuốn, ngâm phần đó trong sữa.
Bước 5
Đập trứng ra bát riêng và dùng nĩa lắc.
Bước 6
Cho thịt xay vào âu ngâm bánh mì, cho trứng đã đánh tan vào, đảo đều, nêm muối tiêu vừa ăn. Trộn kỹ một lần nữa. Bạn cũng có thể thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 7
Cuộn khối lượng thu được qua máy xay thịt lần thứ ba.
Bước 8
Mù u từ thịt băm thu được. Tốt nhất là nên để chúng nhỏ, lớn hơn quả óc chó một chút để chúng nấu nhanh hơn và trông đẹp hơn. Đặt các miếng chả đã tạo thành vào một cái rây hoặc chao.
Bước 9
Đổ nước vào nồi và đun trên lửa. Đặt một cái chao hoặc rây có các miếng thịt nhỏ lên trên. Nước không được chạm vào đáy sàng!
Bước 10
Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa. Nấu chả trong khoảng 30 - 40 phút.
