Okara - món bánh còn sót lại từ quá trình sản xuất sữa đậu nành. Nó có giá trị dinh dưỡng cao, lý tưởng để ăn trong chế độ ăn chay Chính thống, và cũng thích hợp trong chế độ ăn của người ăn chay, thuần chay và những người bị bệnh loét dạ dày tá tràng, dị ứng thực phẩm, viêm da dị ứng và đái tháo đường.
Nó là cần thiết
- - okara - 1 - 1, 5 ly
- - sữa đậu nành - 2 muỗng canh
- - gia vị để nếm
- - khoai tây - 100 g
- - champignons - 100 g
- - muối - để nếm
- - dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
- - vụn bánh mì - 2-3 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Để bắt đầu, bạn nên nói sơ qua về cách lấy okara - bột đậu nành. Bạn sẽ cần đậu nành khô và nước ở đây. Tỷ lệ nên được thực hiện dựa trên 100 gram đậu nành, 600 - 700 ml nước. Đây là sự coi thường
nước cần thiết để ngâm. Và đây là 3-4 lít nước máy thường.
Bước 2
Rửa sạch đậu nành và cho vào bất kỳ thùng thích hợp nào. Đổ đầy nước. Ở trạng thái này, đậu là 12 - 16 giờ, trong đó nó là cần thiết
Thay nước 3 - 4 lần, mỗi lần trước khi đổ nước đậu nành vào rửa sạch đậu.
Xả nước và đổ vào khoảng một nửa thể tích của chất lỏng đã tính toán. Vì vậy, bạn hãy đổ 300 - 350 ml nước vào 100 gram đậu nành. Khối lượng còn lại được thêm vào
sau khi chất lỏng đã được lọc.
Lọc chất lỏng bằng cách sử dụng một miếng vải dày và ép kỹ phần dày.
Do đó, ở lối ra, chúng tôi nhận được sữa đậu nành nguyên chất chất lượng cao và bánh đậu nành - okaru.
Bước 3
Lấy 1 - 1, 5 cốc okara, chỉ cần lượng này là thu được từ 100 gram đậu nành khô. Cho vào bát, thêm khoai tây sống đã gọt vỏ bào nhuyễn, nấm vừa, muối và
gia vị. Đổ 1 - 2 thìa sữa đậu nành vào để thịt băm thêm ngon.
Bước 4
Khuấy đều khối, tạo thành những viên thịt có kích thước nhỏ, nên được cuộn trong vụn bánh mì và được làm sẫm màu trong chảo dưới nắp, có thêm dầu, ở nhiệt độ thấp nhất.
Bước 5
Khoảng 7 phút sau khi bắt đầu xử lý nhiệt, nhẹ nhàng lật nạc
Okara cắt miếng và chiên thêm 7 phút. Sau đó, thêm 100 ml nước vào chảo và đun trên lửa lớn cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết. Bây giờ chảo có thể được lấy ra khỏi nhiệt.
Bước 6
Để các miếng thịt bò okara trong chảo dưới nắp trong 5 đến 10 phút. Sau đó, chúng có thể được phục vụ với một món ăn kèm của rau tươi hoặc luộc, cơm hoặc mì ống.
