Cá được coi là một trong những sản phẩm động vật tốt cho sức khỏe. Và không phải không có lý do, bởi vì nó rất giàu canxi, phốt pho, iốt, axit béo omega-3 thiết yếu. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên bao gồm cá trong chế độ ăn uống cho cả người lớn và trẻ em. Hầu hết các vitamin và nguyên tố vi lượng được dự trữ trong cá hấp. Ngay cả khi bạn không có nồi hấp, bạn vẫn có thể sử dụng cách nấu này.
Nó là cần thiết
-
- xác cá hoặc phi lê;
- củ cà rốt;
- củ hành tây;
- rau để nếm;
- Muối
- tiêu
- thảo mộc khô;
- dầu thực vật;
- xoong rộng có nắp đậy;
- tấm chịu nhiệt.
Hướng dẫn
Bước 1
Cách nhanh nhất là hấp cá phi lê hoặc bít tết làm sẵn. Nếu muốn nấu cá chạch, bạn sẽ phải tự làm sạch và moi ruột. Đầu tiên, loại bỏ các vảy. Cách làm thuận tiện là dùng một con dao sắc nhọn hướng vào đầu cá, dùng tay trái cầm thân cá ở đuôi. Để vảy không bị bắn tung tóe, hãy giữ dao ở một góc nhẹ hoặc đặt cá vào bát nước. Cắt bỏ đuôi, vây và đầu. Mở bụng và cẩn thận loại bỏ tất cả các bên trong. Cắt một đường dài dọc theo lưng của thân thịt và loại bỏ các xương lớn. Nó không cần thiết để loại bỏ da. Rửa sạch phi lê và cắt thành từng phần. Bạn có thể hấp và cả xác cá, trong trường hợp này, tất cả các khâu chuẩn bị là cạo vảy và loại bỏ phần ruột.
Bước 2
Nêm cá với muối tiêu, dầu thực vật hoặc nước cốt chanh. Bạn có thể bào phi lê với gia vị đã chuẩn bị hoặc các loại thảo mộc khô. Để cá ngấm khoảng 15 phút cho ngấm mùi thơm của các loại gia vị.
Bước 3
Chuẩn bị rau của bạn. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi. Bạn có thể làm mà không có rau, hoặc bạn có thể nấu các lát cà chua, bí ngòi, ớt chuông với cá. Sau đó, bạn sẽ ngay lập tức nhận được một món ăn phụ.
Bước 4
Chuẩn bị dụng cụ để hấp cá. Trong một cái xoong rộng nhưng không sâu, đổ nước khoảng một nửa, đặt một tấm phẳng chịu nhiệt lên trên. Chải nó với một ít dầu thực vật hoặc lót giấy bạc lên đĩa. Trải miếng cá lên trên, hành tây và cà rốt lên trên. Nếu bạn quyết định hấp cá với rau, hãy đặt chúng bên cạnh phi lê. Nên xếp cá một lớp, như vậy khi hấp sẽ chín đều hơn. Đậy nắp nồi tạm bằng nắp nồi. Để lửa vừa trong 25-30 phút.
