Công thức này là lý tưởng cho thịt dai, vì cách ướp rượu và nấu sẽ làm cho thịt gia cầm mềm và ngon hơn. Chà, gia vị và rượu cognac sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.
Nó là cần thiết
- - gà trống;
- - 1 lít rượu vang đỏ;
- - 1 muỗng canh. một thìa bơ;
- - 100 ml rượu mạnh;
- - đầu củ hành tây;
- - cà rốt;
- - 3 nhánh cỏ xạ hương;
- - 6 hạt tiêu đen;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt gà trống thành miếng lớn, tẩm gia vị, cho vào đĩa sâu lòng không ôxy hóa và đậy kín bằng rượu. Để lạnh qua đêm.
Bước 2
Lấy chim ra hai giờ trước khi nấu để đưa chim về nhiệt độ phòng. Sau đó thấm khô bằng khăn ăn và chiên cho đến khi chín vàng trong bơ.
Bước 3
Đổ rượu cognac lên vòi và châm lửa. Khi lửa tắt, chuyển thịt sang chảo, cho hành tây và cà rốt băm nhỏ vào chảo xào.
Bước 4
Thêm rau vào gia cầm và phủ lên tất cả mọi thứ bằng nước xốt đã được lọc kỹ. Đun lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ.
