Thịt thỏ rất lành và ngon. Nó thực tế không chứa cholesterol, vì vậy nó được sử dụng ngay cả trong nấu ăn cho trẻ em như là thức ăn bổ sung đầu tiên. Ngoài ra, thỏ rất giàu dinh dưỡng và thịt của nó được sử dụng làm thực phẩm ăn kiêng. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho thỏ. Nó được nướng, hầm, luộc và nướng. Một trong những cách phổ biến nhất là nấu thịt thỏ trong rượu.
Nó là cần thiết
-
- Thỏ 2, 5-3 kg
- rượu trắng khô 500 ml
- hương thảo 1 miếng
- hạt tiêu đen 10 miếng
- kinh giới 5g
- Muối
- cà chua 2 miếng
- hành tây 3 miếng
- đầu tỏi 1 miếng
- kem chua 100 ml
- kem 50 ml
- cà rốt 1 miếng
- dầu thực vật 5 ml
- bột mì 1 muỗng canh
- brazier
- lò
- chảo lớn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu thịt thỏ ngâm rượu, bạn hãy lấy xác thỏ rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Bóc phần nội tạng và để sang một bên. Chà xát kỹ bên trong thân thịt với muối và xát muối lên đầu thỏ. Tốt nhất là sử dụng gia vị thô biển cho mục đích này.
Bước 2
Lấy chảo tráng men ra, đổ rượu vào, thêm một thìa kem và khuấy đều. Sau đó, đặt một nhánh hương thảo vào đó và để sang một bên. Đặt thỏ lên thớt và dùng dao sắc cắt thành những miếng bằng nhau. Bạn có thể nấu cả con thỏ nếu kích thước món ăn cho phép. Sau đó, phải xếp thịt thỏ vào nồi sao cho nước ướp rượu ngập hết.
Bước 3
Đặt cây chó đẻ ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chuẩn bị các gia vị lúc này. Xay hạt tiêu đen trong cối hoặc máy xay cà phê và trộn với kinh giới. Để nướng một con thỏ trong rượu đúng cách, bạn cần thêm tất cả các loại gia vị ít nhất vài giờ trước khi bắt đầu quá trình nấu.
Bước 4
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ, bạn cắt càng mịn càng tốt. Chia đầu tỏi thành từng tép và bóc vỏ. Bạn không cần phải băm nhỏ tỏi mà chỉ cần dùng dao nghiền nát bằng dao trên thớt hoặc bào trên máy xay mịn.
Bước 5
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo rang, cho tỏi vào và phi với lửa vừa trong 5 phút. Sau đó lấy thịt đã ướp ra và xếp các miếng vào khuôn. Nên sử dụng chảo gang có đáy nặng, nhưng bạn có thể nấu bằng chảo thông thường. Rán thỏ trong rượu cho đến khi xuất hiện lớp vỏ, thêm kem chua. Đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút.
Bước 6
Rửa sạch cà chua, chần sơ qua nước sôi rồi gọt vỏ. Cắt rau thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào nồi thỏ. Đổ vào đây? lít nước sạch, đậy vung đun trên lửa nhỏ trong 40 phút.
Bước 7
Xả nước xốt vào một hộp đựng riêng; bạn có thể dùng bát hoặc chảo nhỏ. Thêm một thìa bột mì và khuấy đều. Bạn có thể thêm 15 g bơ để vừa ăn. Làm nguội nước sốt thu được đến nhiệt độ phòng.
Bước 8
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và đặt chảo có hình thỏ ở đó. Chuẩn bị sẵn sàng trong vòng 1 giờ. Khi thịt đã sẵn sàng, xương dễ dàng tách ra khỏi nó.
Bước 9
Sau đó, lấy thịt ra khỏi lò và đặt trên một đĩa lớn, phục vụ với trang trí của rau tươi và cơm. Con thỏ nên được ăn với nước sốt rượu vang. Công thức nướng con thỏ trong rượu vang này không chỉ thích hợp trên bàn tiệc liên hoan mà còn trong bữa tối gia đình các ngày trong tuần.
