Thịt bò và khoai tây với sốt phô mai rất ngon ngọt và bổ dưỡng có thể trở thành món ăn đặc trưng của bạn. Bạn có thể đa dạng hóa món ăn bằng cách thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích, cũng như ướp trước thịt với nhiều loại nước xốt khác nhau. Đặc biệt chú ý đến nước sốt phô mai, vì nó sẽ tăng thêm độ mềm và đậm đà cho món thịt hầm. Công thức chế biến món ăn khá đơn giản, tuy nhiên công đoạn nấu sẽ hơi mất thời gian.
Nó là cần thiết
-
- 700-800 g thịt bò
- 600-700 g khoai tây
- 3 củ hành tây
- 5-7 tép tỏi
- vụn bánh mì
- cho nước xốt:
- 200 g rượu trắng khô
- 50 g dầu ô liu
- 3 nhánh tỏi
- ½ thìa cà ri
- ½ thìa tiêu đen xay
- ¼ thìa cà phê ớt cayenne
- 1 muỗng canh. thìa húng quế
- Muối
- một nhúm muối
- cho nước sốt:
- 200 mi li lít kem
- 50 g parmesan
- 1 muỗng canh. một thìa bột mì
- 1 thìa húng quế
- 1 thìa cà phê kinh giới
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước xốt. Đổ dầu ô liu vào rượu trắng và đánh đều. Thêm muối, đường, tiêu, cà ri và húng quế. Bóc tỏi và cho qua máy ép. Cho tỏi vào nước xốt và đánh đều.
Bước 2
Bán thịt. Để làm điều này, rửa thịt dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Xắt thịt theo thớ thịt, dày 2 phân. Đập nhẹ các mảnh vụn. Cho thịt vào nước xốt và để trong tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát dày 0,5 cm. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh hoặc nửa khoanh. Bóc tỏi và đập dập các tép bằng phần phẳng của lưỡi dao. Đảo đều khoai tây, hành tây và tỏi, nêm muối và tiêu.
Bước 4
Làm nước sốt phô mai. Hòa tan bột mì trong kem, thêm húng quế và kinh giới. Bào parmesan trên một máy nghiền mịn và thêm vào nước sốt.
Bước 5
Bôi dầu lên đĩa nướng và rắc vụn bánh mì. Xếp các lát thịt bò đã ướp, sau đó là một lớp khoai tây với hành tỏi. Đổ sốt phô mai lên đĩa.
Bước 6
Nướng thịt và khoai tây trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 45-50 phút. Để món thịt hầm đã hoàn thành lắng xuống một chút sau lò nướng, trong 7-10 phút. Ăn kèm với các loại rau thơm, rau tươi và đậu xanh đóng hộp.
