Dâu tây không chỉ ngon mà chúng ta yêu thích mà còn rất hữu ích. Không phải ai cũng biết rằng có không ít vitamin C trong một ly dâu tây, và ở một số loại thậm chí còn nhiều hơn một quả cam bình thường. Mứt dâu tây giữ lại gần như tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng.
Nó là cần thiết
-
- dâu
- đường cát.
Hướng dẫn
Bước 1
Bản chất của hầu hết các công thức làm mứt dâu tây, trong đó có rất nhiều công thức, là dâu tây và đường cát được lấy theo tỷ lệ bằng nhau (1-1). Với ít đường hơn, mứt có thể bị chua và các sản phẩm đắt tiền sẽ bị mất đi không thể nào thu hồi được.
Cố gắng không quá phân tâm trong khi làm tắc đường và làm theo hướng dẫn nhiều nhất có thể.
Bước 2
Chúng tôi chọn 1 kg dâu tây rắn chắc, không bị dập nát. Quả dâu ta rửa sạch dưới vòi nước chảy cho khỏi cuống. Để cho ráo nước. Trong các công thức nấu ăn cũ, người ta khuyên không nên rửa dâu tây mà nên dùng khăn ẩm lau thật sạch từng quả dâu tây. Chọn tùy chọn phù hợp với bạn.
Dùng một chiếc chảo có đáy rộng hoặc một chiếc bát tráng men để làm mứt.
Bước 3
Xếp dâu thành từng lớp vào bát để mứt, phủ đều từng lớp dâu với đường cát. Sau khi cho 1 kg dâu vào 1 kg cát, để mứt tương trong 8 - 10 tiếng hoặc qua đêm để dâu có thể cho nước cốt.
Bước 4
Vào buổi sáng, đặt bát trên lửa nhỏ, đảm bảo rằng tất cả các tinh thể đường được hòa tan. Khuấy thật nhẹ nhàng để không làm nát quả dâu.
Khi thấy đường đã tan hết, bạn cho lửa nhỏ lại và đun cho mứt sôi. Không đun sôi, loại bỏ khỏi nhiệt trong 20-25 phút. Lại để lửa vừa, lấy mứt ra đun 20-25 phút. Lặp lại một lần nữa.
Để biết mứt đã sẵn chưa, bạn hãy đặt một thìa mứt lên đĩa và để nguội. Dùng ngón tay đẩy mứt lên đĩa. Mứt đã sẵn sàng nếu các nếp nhăn xuất hiện và không có chất lỏng chảy ra.
Bước 5
Khử trùng hai lọ nửa lít. Rửa lon bằng nước xà phòng nóng, rửa sạch, lau khô bằng khăn. Đặt lon khô, ấm vào lò nướng trong 5 phút ở nhiệt độ trung bình, đậy nắp sạch để lăn lon.
Làm nguội mứt đã hoàn thành trong 15 phút, nếu lớp màng bắt đầu hình thành, hãy thêm một chút bơ lên bề mặt của nó. Bộ phim sẽ biến mất.
Đổ mứt đã làm sẵn vào lọ ấm và tiệt trùng. Nó là thuận tiện để làm điều này với một cái phễu. Đóng bằng nắp đã khử trùng.
