Bánh Black Prince nổi tiếng được nhiều người mến mộ. Tất nhiên, ưu điểm chính của nó là hương vị tuyệt vời, tạo nên sự kết hợp giữa bánh bông lan sô cô la tinh tế và kem bơ cổ điển. Công thức bánh Black Prince cổ điển sẽ giúp bạn chuẩn bị món tráng miệng nổi tiếng ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm bánh Hoàng tử đen:
Đối với bánh quy sô cô la:
- 250 g kefir;
- 1 quả trứng;
- 200 gr bột mì trắng cao cấp;
- 250 gram đường;
- 1 muỗng canh bột ca cao tự nhiên;
- một túi bột nở (khoảng 10 g).
Đối với kem bơ:
- Kem đặc 400 ml;
- 100 gram đường.
Nấu bánh Hoàng tử đen
1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột làm bánh bông lan socola. Đánh trứng với đường cho đến khi nổi bọt. Đổ một phần ba tổng thể tích kefir vào đó, thêm cacao, đổ dần bột mì với bột nở. Đánh tan tất cả mọi thứ và thêm kefir còn lại. Điều quan trọng là bột phải đồng đều.
2. Tốt nhất là dùng khuôn tròn chuyên dụng để nướng bánh bông lan trên mặt bánh. Dạng này phải được bôi trơn tốt, bao gồm cả các bức tường. Đổ bột sô cô la và thoa đều lên trên.
3. Lò nướng phải được làm nóng trước khoảng 180 độ. Đặt một hình thức với bột trong đó và nấu một chiếc bánh quy trong khoảng nửa giờ.
4. Bánh quy sau khi nướng nên để ở nhiệt độ phòng cho nguội. Chỉ có phần bánh quy đã nguội mới được chia thành 2 phần để tạo thành hai chiếc bánh giống nhau. Điều này phải được thực hiện cẩn thận, sử dụng một con dao dài và sắc.
5. Bước tiếp theo là làm kem từ đường và kem. Đánh kem (hơi ấm để đường tan tốt hơn) bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Nên cho đường dần dần, đồng thời tăng tốc độ đánh kem. Điều quan trọng là phải đạt được độ dày cần thiết, cũng như độ hòa tan của đường.
6. Đặt phần bánh dưới cùng lên đĩa, phủ một lớp kem lên trên. Phủ một lớp bánh quy thứ hai lên trên, lớp kem này cũng đã được bôi hoàn toàn. Thoa kem bơ từ mỗi bên, nhẹ nhàng thoa đều kem lên toàn bộ bề mặt.
7. Sau đó, bạn nên để bánh trong tủ lạnh từ hai đến ba giờ để kem được bão hòa hoàn toàn với kem bơ.
