Mùa hè có dâu tươi sao không trổ tài làm món bánh đậm đà như thế này nhỉ?
Nó là cần thiết
- Đối với bánh ngọt:
- - 440 g bột mì;
- - 80 g ca cao;
- - 2 quả trứng;
- - 400 g đường;
- - 2 muỗng canh. đường vani;
- - 3 muỗng cà phê bột nở;
- - 140 g dầu thực vật;
- - 200 g kem chua béo;
- - 220 ml cà phê pha mạnh.
- Kem việt quất:
- - 200 g quả việt quất tươi;
- - 250 g kem đặc;
- - 150 g đường đóng băng;
- - 420 g kem phô mai.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở 180 độ và chuẩn bị 3 khuôn có đường kính 20 cm (có thể nướng 1 bánh trên khay nướng lớn sau đó cắt thành từng miếng). Rây bột mì với bột nở và bột cacao.
Bước 2
Trong một bát riêng, dùng phới lồng đánh trứng với hai loại đường cho đến khi bông xốp. Thêm kem chua và dầu thực vật vào hỗn hợp trứng, đánh đều một lần nữa. Thêm cà phê đã pha mạnh và khuấy đều.
Bước 3
Kết hợp các thành phần khô với các thành phần lỏng và trộn cho đến khi mịn. Đổ bột vào các khuôn rồi cho vào lò nướng khoảng nửa tiếng. Làm nguội hoàn toàn.
Bước 4
Đối với kem, nghiền nát quả mọng. Xả nước trái cây để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Bước 5
Kết hợp riêng biệt tất cả các thành phần khác cho kem bằng máy trộn. Thêm quả berry xay nhuyễn vào hỗn hợp và khuấy lại. Đặt kem đã hoàn thành vào tủ lạnh trong vài giờ.
Bước 6
Phết kem lên bánh, trang trí các mặt và mặt trên của bánh. Để lạnh qua đêm. Trang trí với vụn sô cô la trắng, lá bạc hà và quả việt quất tươi để phục vụ!
