Mận khô được gọi là mận khô. Chúng được làm khô trên hơi nước, nhờ quá trình xử lý nhiệt như vậy nên tối đa các chất hữu ích được bảo quản trong sản phẩm. Mận khô rất giàu chất xơ thực vật và các chất pectin, cũng như nhiều loại vitamin cần thiết cho một người. Việc đưa vào thực đơn các món ăn có mận giúp cơ thể thanh lọc độc tố, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa và thúc đẩy quá trình giảm cân.
Puff salad với mận khô
Để chuẩn bị một món salad ngon và mềm "Puff" với mận khô, bạn sẽ cần:
- 200 g thịt gà luộc;
- 3 củ khoai tây luộc chín;
- 1 củ cải luộc;
- 50 g mận khô;
- 50-70 g đậu xanh đóng hộp;
- 1 quả dưa chuột muối chua;
- 1 đầu củ hành tây;
- rau xanh;
- 3 quả trứng luộc chín;
- 70 g pho mát cứng;
- mayonaise;
- 1 muỗng canh. l. Giấm;
- 1 muỗng cà phê đường cát.
Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh. Sau đó chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, cho giấm ăn và đường cát vào nước sôi, trộn đều. Đổ phần hành đã chuẩn bị vào với hỗn hợp này và để ướp trong 20 phút. Sau đó bỏ hành tây vào ướp và bóp nhẹ.
Trong mận khô có rỗ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Ngâm mận trong nước sôi khoảng 15-20 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, vắt và thái nhỏ. Món salad sẽ trở nên đặc biệt ngon nếu bạn biết cách chọn mận khô phù hợp với nó. Nó phải có màu đen, nhưng nếu trái cây khô có màu xám đen hoặc màu cà phê, điều đó có nghĩa là sản phẩm đã được xử lý bằng glycerin hoặc bị bỏng bằng nước sôi, làm giảm mùi vị của nó.
Cắt thịt gà luộc thành những miếng vuông nhỏ, và dưa chuột ngâm chua thành những sợi mỏng.
Đối với trứng luộc chín, tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và xay riêng trên một máy nghiền thô.
Bào pho mát, khoai tây luộc và củ cải đường trên một máy vắt vừa.
Xếp các thành phần salad đã chuẩn bị thành từng lớp, rưới sốt mayonnaise lên từng lớp: lớp thứ nhất - khoai tây, lớp thứ 2 - thịt gà, thứ 3 - mận khô, thứ 4 - hành tây ngâm, thứ 5 - củ cải, thứ 6 - dưa chuột muối, thứ 7 - đậu xanh, thứ 8 - bào pho mát, protein xay thứ 9, lòng đỏ xay thứ 10.
Phục vụ salad Puff được trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ.
Salad bạch dương trắng với mận khô
Để làm món salad ban đầu có tên "White Birch", bạn cần thực hiện:
- 300-400 g thịt gà phi lê;
- 200 g nấm hương;
- 100 g mận khô;
- 2 quả dưa chuột tươi;
- 1 củ hành tây;
- 3 quả trứng luộc chín;
- dầu thực vật;
- mayonaise;
- rau xanh;
- tiêu;
- Muối.
Luộc gà phi lê trong nước muối cho đến khi mềm, sau đó để nguội và cắt thành sợi.
Đun sôi nấm trong 10 phút, sau đó để nguội và cắt thành từng lát. Sau đó, xào cùng với hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật. Nêm với muối và hạt tiêu.
Ngâm mận trong nước ấm khoảng 10-15 phút. Sau thời gian này, lau khô mận và thái nhỏ.
Bào trứng luộc chín trên máy xay thô. Cắt dưa chuột thành từng lát nhỏ.
Nếu muốn, bạn không thể xếp các nguyên liệu thành từng lớp mà hãy kết hợp tất cả các thành phần của món salad với nhau và trộn.
Xếp salad thành từng lớp, rưới sốt mayonnaise lên từng lớp: 1 - mận khô, 2 - nấm xào hành tây, 3 - thịt gà, 4 - trứng, 5 - dưa chuột.
Đổ sốt mayonnaise lên bề mặt của món salad, bày các dải tỉa theo hình thân cây bạch dương và trang trí bằng lá cây xanh.
