Những gì không được làm từ quả mọng và trái cây, ngay khi những món quà ngon và lành mạnh của thiên nhiên không được thu hoạch.
Mứt, mứt, mứt cam, v.v. - hàng chục loại bánh kẹo trái cây và quả mọng đã được biết đến. Tất cả chúng đều bao gồm các thành phần gần như giống nhau, trong đó chủ yếu là trái cây, quả mọng và đường. Tuy nhiên, chúng đều rất khác nhau.
Tất cả các sản phẩm như vậy được phân biệt theo cấu trúc và cấu trúc thành thạch, bọt, xi-rô, trái cây xay nhuyễn và kẹo. Nhóm đầu tiên bao gồm mứt cam, mứt, mứt và thạch, nhóm thứ hai - marshmallow và marshmallow, nhóm thứ ba - mứt, và nhóm thứ tư - mứt.
Mứt cam là một món ngon quen thuộc và được yêu thích từ thời thơ ấu, nó có được bằng cách luộc chín khoai tây nghiền kỹ có thêm chất làm đặc.
Pastila thu được bằng cách xay nhuyễn trái cây hoặc quả mọng với đường và các chất phụ gia tạo bọt đặc biệt. Theo phương pháp đúc, chúng được chia thành những bức chạm khắc và những chiếc otzadny. Trên thực tế, loại trước bao gồm marshmallow, và loại sau là một loại marshmallow nổi tiếng không kém.
Mứt có thể được làm không chỉ từ nguyên liệu là trái cây và quả mọng. Một số loại rau, dưa, các loại hạt và thậm chí cả cánh hoa hồng cũng được sử dụng để chuẩn bị cho nó. Một đặc điểm của loại sản phẩm này là tính toàn vẹn của trái cây không bị xáo trộn trong quá trình chuẩn bị. Bạn có thể nấu một lần hoặc nhiều lần trong khoảng thời gian ngắn.
Mứt là họ hàng gần nhất của mứt. Sự khác biệt chính là nó được đun sôi một lần, nhưng đồng thời nó được đưa đến một khối dày đồng nhất. Nó thường được chế biến từ táo, mộc qua, quả lý chua và các loại quả mọng và trái cây khác với hàm lượng pectin cao, giúp làm đặc khối.
Một loại mứt là mứt, là một loại thạch trong đó trái cây cắt nhỏ và nguyên trái đun sôi trong đường được phân bổ đều. Do có thêm chất tạo gel nên mứt bí có độ đặc quánh hơn mứt.
Mứt là một loại món ăn ngon khác được làm từ trái cây và quả mọng. Chỉ đun sôi nhẹ trái cây, chúng được xát kỹ qua rây. Sau đó, nó được đun sôi trở lại. Đường chỉ được cho vào sau cùng.
Thạch tương tự như mứt, nhưng có thành phần đồng đều hơn, vì nó được làm từ trái cây hoặc nước ép quả mọng (không có cùi hoặc hạt).
Và cuối cùng là kẹo trái cây. Sản phẩm ngọt ngào này bao gồm các miếng trái cây hoặc quả mọng được nấu chín trong xi-rô đường, sau đó chiết xuất và sấy khô.
