Trong ẩm thực Ý, có rất nhiều công thức chế biến món trai. Thông thường, rượu trắng được sử dụng để chế biến các loại hải sản này. Hến ngâm rượu trắng là một món ăn thơm và ngon lạ thường.
Nó là cần thiết
- - 500 g trai
- - muối biển
- - tiêu đen xay
- - dầu ô liu
- - 150 g cà chua bi
- - 20 g mùi tây
- - 150 ml rượu trắng khô
- - xạ hương
- - 5 nhánh tỏi
Hướng dẫn
Bước 1
Kết hợp dầu ô liu với tỏi băm và cỏ xạ hương. Đổ hỗn hợp vào chảo và cho trai vào. Chiên các nguyên liệu trên lửa lớn trong 3-4 phút. Đổ rượu trắng lên phần bên trong chảo ngay lập tức.
Bước 2
Cắt nhỏ cà chua bi hoặc cắt đôi. Cắt nhỏ lá húng quế. Cho cà chua và húng quế vào xào cùng. Đậy vung và đun ở lửa nhỏ trong 2-3 phút.
Bước 3
Không tắt bếp, nêm thêm muối tiêu đen vừa ăn cho món hải sản xào cà chua. Đun nhỏ lửa các nguyên liệu trong 2-3 phút nữa.
Bước 4
Nhẹ nhàng đặt hến đã xào chín ra đĩa, rưới nhẹ phần nước kho còn lại vào chảo và nêm một chút dầu ô liu. Rắc mùi tây hoặc hành lá cắt nhỏ trước khi dùng.
