Một công thức dành cho tất cả những người yêu thích món tráng miệng mềm - nhân kem trứng tinh tế và bột bánh mì ngắn, hương thơm hấp dẫn của nhục đậu khấu và vani. Bạn có thể làm mà không cần mận, nhưng sau đó bánh sẽ đơn giản hơn.
Nó là cần thiết
- Đối với tám phần ăn:
- - 1/4 cốc kem nặng;
- - 1/4 cốc đường;
- - 150 g mận khô;
- - 5 lòng đỏ trứng gà;
- - 1 tờ bánh ngọt làm sẵn;
- - 3 muỗng canh. thìa rượu mạnh;
- - 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani;
- - nhục đậu khấu, đường đóng băng, bột mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn chuẩn bị mọi thứ cần thiết: đặt lò làm nóng trước ở 200 độ. Đổ mận khô với 3 muỗng canh rượu mạnh. Vo bột trên mặt phẳng đã trải sẵn bột mì, cho vào khuôn tròn, vuốt cho phẳng các cạnh. Che bột bằng giấy nướng và phủ đậu khô hoặc đậu Hà Lan lên trên.
Bước 2
Có thể mua bột làm sẵn, nhưng nên trộn với bơ. Hoặc nhào bột bánh mì ngắn của riêng bạn với bột mì, bơ, đường, trứng, nước cốt chanh và một chút muối nở (nó phải được làm nguội bằng nước trái cây). Có thể cho thêm đường vani vào bột cho vừa ăn.
Bước 3
Nướng bột trong 20 phút, sau đó lấy giấy cân ra và ủ thêm 5 phút. Lấy đế bánh thành phẩm ra khỏi lò, giảm nhiệt độ trong lò xuống 150 độ.
Bước 4
Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, trộn kem với vani và nhục đậu khấu đã xay trong nồi. Đun đến gần sôi. Đổ hỗn hợp với lòng đỏ vào, đánh tan khối lượng. Lọc trực tiếp qua rây trên nền cát. Rải đều mận khô lên trên. Nướng bánh trong vòng 40-45 phút, sau đó để bánh nguội trên chảo.
Bước 5
Rắc đường bột trước khi dùng. Phục vụ đồ nướng với trà.
