Một công thức rất thú vị sẽ trang trí hoàn hảo bàn tiệc và đơn giản là đa dạng hóa bữa tối. Thực khách của bạn sẽ đánh giá cao tài năng và phẩm chất chuyên nghiệp của người đầu bếp trong việc nấu nướng, thưởng thức hương vị.
Nó là cần thiết
- - 2 chiếc lưỡi nhỏ (thịt lợn);
- - 2 con cá cơm hoặc bột cá cơm;
- - 40 g pho mát cứng;
- - 20-40 g bơ;
- - một củ hành tây;
- - 20 g bột mì;
- - 40 g dầu thực vật (để chiên);
- - 100 g rễ (mùi tây, cần tây);
- - hạt tiêu, muối - vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch lưỡi bằng nước lạnh. Nhúng phần lưỡi đã rửa sạch vào nước muối sôi, thêm củ, hành, gia vị và thái mỏng.
Bước 2
Làm nguội lưỡi đã hoàn thành trong nước lạnh và ngay lập tức loại bỏ da khỏi nó và cắt thành từng lát.
Bước 3
Trộn đều cá cơm hoặc bột cá cơm với bơ.
Bước 4
Chiên các lát lưỡi với bột mì một mặt trong dầu thực vật, lật mặt và chải với dầu cá cơm.
Bước 5
Nướng các miếng đã chiên và bôi mỡ trong lò, rắc phô mai bào ngay trước khi sẵn sàng và tiếp tục giữ trong lò cho đến khi phô mai chuyển sang màu nâu.
Bước 6
Loại bỏ các miếng lưỡi và pha loãng phần nước cốt còn lại với nước luộc thịt hoặc một ít rượu trắng, bạn có thể thêm nước cốt chanh, sau đó nhanh chóng hâm nóng và đổ lên lưỡi trước khi dùng.
