Để thịt chín mềm và thơm thì cần ướp trước gia vị vừa đủ. Có lẽ loại nước xốt nổi tiếng nhất là dựa trên giấm. Thực hiện theo một vài hướng dẫn đơn giản, mọi người đều có thể ướp thịt.
Nó là cần thiết
-
- Đối với 1 kg thịt:
- 1 muỗng canh. Giấm;
- 1 muỗng canh. Nước;
- 3 chiếc. hành;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- Lá nguyệt quế;
- 0,5 muỗng cà phê Sahara;
- tiêu xay và tiêu cho vào nồi - cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi ướp thịt, hãy cắt thịt thành từng phần có kích thước mà bạn muốn.
Bước 2
Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần cần thiết: giấm, nước, hành tây cắt nhỏ, muối, lá nguyệt quế, đường, tiêu xay và hạt tiêu vào nồi - sao cho vừa ăn.
Bước 3
Sự hiện diện của ba thành phần quan trọng trong nước xốt, chẳng hạn như bất kỳ axit nào (rượu, giấm hoặc nước cốt chanh), muối và rượu, sẽ làm giảm thời gian ướp thịt.
Bước 4
Cho thịt vào hộp kín và phủ nước xốt đã nấu lên. Dụng cụ nấu nướng bằng nhôm và gang sẽ không hoạt động như một vật chứa đựng; nếu có thể, hãy tránh sử dụng hoàn toàn các món ăn bằng kim loại. Ướp thịt trong hộp nhựa.
Bước 5
Đặt hộp nước xốt và thịt vào tủ lạnh. Không bao giờ ướp thịt ở nhiệt độ phòng. Thỉnh thoảng lấy hộp ra và đảo thịt để nước xốt phân bố đều.
Bước 6
Ướp thịt trong nước xốt có chứa axit, muối hoặc rượu không quá 4 giờ.
Bước 7
Sau khi ướp thịt, bạn có thể bắt đầu chế biến: nướng thịt hoặc nướng trong lò. Và, tất nhiên, nếu bạn phải đi ra ngoài quê, bạn có thể ướp thịt để làm thịt nướng theo cách trên. Đổ nước xốt sau khi sử dụng.
