Aspic (thạch) là một khối đông đặc giống như thạch, với các miếng thịt. Thịt tráng men được gọi là món ăn độc lập không cần phụ gia. Tốt hơn là ăn nó với - khoai tây, mì ống, kiều mạch hoặc cơm.
Nó là cần thiết
-
- Đầu heo;
- hành tỏi;
- Lá nguyệt quế;
- tiêu đen (đậu Hà Lan);
- và các loại gia vị khác.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi mua đầu, hãy yêu cầu cắt thành bốn miếng.
Bước 2
Cho phần đầu vào nước sôi. Để chúng nấu trong 30 phút.
Bước 3
Sau 30 phút, thêm gia vị, tỏi hoặc hành (tùy ý), đậu Hà Lan, lá nguyệt quế vào chảo.
Bước 4
Để thịt sôi lăn tăn trong 4 giờ nữa, trên lửa nhỏ. Trông chừng anh ta. Khuấy đều.
Bước 5
Khi thịt còn lại phần đầu, thịt có thạch đã sẵn sàng.
Bước 6
Gắp thịt ra đĩa và tách riêng khỏi xương. Bạn có thể cho nó qua máy xay thịt hoặc ném vào thịt xay.
Bước 7
Chuẩn bị cốc, đổ đầy thịt thạch vào chúng. Sau 30 phút, cho thịt thạch vào tủ lạnh. Thịt thạch sẽ đông lại trong bảy giờ.
