Meringue là một món tráng miệng của Pháp được làm từ lòng trắng trứng và nướng trong lò. Các nguồn lịch sử nói rằng dữ liệu đầu tiên về ông xuất hiện vào năm 1692 trong sách dạy nấu ăn của François Massialo.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh trứng đường:
- - protein 4 chiếc;
- - đường bột 220 g;
- - tinh bột 2 thìa cà phê;
- - dấm 1 thìa cà phê;
- - rượu vodka cherry 1 thìa cà phê.
- Để điền:
- - rượu vodka anh đào 2 muỗng canh. cái thìa;
- - quả anh đào đóng hộp trong nước trái cây riêng 500 g;
- - pho mát sữa đông ít béo (loại Quark) 400 g;
- - đường 2 muỗng canh. cái thìa;
- - 250 g kem tươi;
- - 50 g sô cô la bào.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nhân. Chúng ta lấy quả anh đào đóng hộp và chắt nước từ chúng, bạn cần để lại khoảng 2 thìa nước ép. Thêm 1 muỗng canh vào quả anh đào. một thìa rượu vodka anh đào và để ngấm. Chúng tôi lấy pho mát sữa đông, đường và 1 muỗng canh. thìa rượu vodka và trộn. Sau đó cẩn thận thêm kem vào khối sữa đông.
Bước 2
Nấu bánh trứng đường. Đánh lòng trắng bằng máy trộn và dần dần thêm đường, sau đó là tinh bột, giấm và rượu vodka anh đào. Chúng tôi trộn mọi thứ. Trải giấy nướng lên khay nướng và xếp bánh trứng đường, để lại chỗ lõm cho nhân bánh. Chúng tôi cho khay nướng vào lò nướng, làm nóng trước 180 độ, sau đó nướng meringue trong 1,5 giờ ở nhiệt độ 100 độ. Nó phải giòn.
Bước 3
Khi bánh trứng đường đã sẵn sàng, cho phần nhân sữa đông vào trước, sau đó đến quả anh đào đã nấu chín. Bánh đã sẵn sàng để phục vụ!
