Món cá trích rang muối tại nhà là một lựa chọn thích hợp cho thực đơn hàng ngày và lễ hội. Cá này cũng có thể trở thành cơ sở cho món salad hoặc món khai vị, hoặc nó có thể được phục vụ như một phần bổ sung cho khoai tây luộc tươi.
Nó là cần thiết
- - cá trích tươi đông lạnh - 5 con;
- - muối - 5 muỗng canh;
- - hạt tiêu đen -10 chiếc;
- - lá nguyệt quế - 5 chiếc;
- - nước - 1 lít;
- - chậu hoặc bát sâu;
- - đĩa.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông cá trích và rửa nhẹ dưới vòi nước mát. Lấy một cái chậu sâu và đặt lưng cá trích vào đó. Cá phải nằm gọn trong một hàng. Đậy cá trích bằng một tấm phẳng để cá không bị nổi.
Bước 2
Chuẩn bị nước muối. Thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế vào nước. Đun sôi hỗn hợp rồi bắc ra khỏi bếp. Bây giờ đợi cho nước muối nguội hoàn toàn. Đổ chất lỏng thu được lên cá trích. Để cá trên kệ dưới cùng của tủ lạnh đối với cá muối nhẹ trong 36 giờ, đối với cá muối thường trong 48 giờ.
Bước 3
Không nên bảo quản cá trích như vậy trong nước muối trong thời gian dài hơn. Sau thời gian cần thiết, lấy cá ra, rút ruột và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho cá trích đã ướp muối vào hộp nhựa và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu cần, chỉ cần lấy ra và rã đông ở nhiệt độ phòng.
