Pelmeni là một món ăn truyền thống của Nga. Chúng được chế biến từ bột nhào với các nhân khác nhau (chủ yếu là thịt). Điều đáng chú ý là hầu hết mọi nhà bếp đều có những thứ tương tự như bánh bao. Ví dụ, ở Ý đây là ravioli và tortellini, ở Trung Quốc - jiao tzu, baozi, hoành thánh. Bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh bao thơm ngon.
Bánh bao thịt
Kết cấu:
- 1 lít nước;
- 500 g bột mì;
- 200 g thịt lợn;
- 200 g thịt bò;
- 1 củ hành tây, trứng;
- tiêu, muối, hành lá.
Bóc vỏ hành tây, cắt thành bốn phần, băm thịt phi lê. Cho muối và tiêu vào thịt băm, trộn đều.
Nhào hỗn hợp trứng dai, bột mì, bột muối trong âu sâu, 2, 5 muỗng canh. muỗng canh nước lã. Cán bột thành một lớp mỏng, cắt hình tròn, cho một ít thịt băm nhỏ lên trên, tạo thành hình bánh bao.
Trụng sơ qua nước sôi, rắc hành cắt nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Bánh bao Siberia
Kết cấu:
- 500 g bột mì;
- 300 ml nước;
- 1 quả trứng;
- muối vừa ăn.
Nguyên liệu cho thịt băm:
- 200 g thịt bò và thịt lợn phi lê;
- 2 củ hành tây;
- muối, tiêu, gia vị.
Để tiếp nhiên liệu:
- 150 ml kem chua.
Rửa sạch thịt, tách cùi và xương, nếu có, cho qua máy xay thịt cùng với hành tây, thêm muối, tiêu, gia vị yêu thích (ví dụ, tỏi khô).
Nhào bột, cán mỏng thành lớp, cắt khoanh tròn. Cho nhân vào mỗi hình tròn (1 thìa cà phê), nối các mép bánh bao lại.
Cho bánh bao vào nước sôi, nấu trong 7 phút, nêm kem chua là bánh đã hoàn thành, dọn ra ăn ngay.
