Giấm tạo cho thịt heo kebab có vị chua và mùi thơm đặc trưng. Nhiều chuyên gia ẩm thực khẳng định rằng thịt heo nướng kebab là ngon nhất. Nó trở nên mềm, ngon ngọt, béo và hầu như không thể làm hỏng nó.
Nó là cần thiết
-
- một kg thịt lợn;
- 300 gram hành tây;
- 40 gam tỏi;
- tiêu đen;
- 1/3 cốc giấm ăn (9%)
- một ly dầu thực vật;
- Muối;
- rau.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị nước xốt thịt nướng, trộn giấm ăn (9%) và dầu thực vật, cũng như hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng.
Bước 2
Kiểm tra kỹ miếng thịt, làm sạch các đường gân. Chặt thịt lợn thành từng miếng lớn. Ngay cả khi tính đến thực tế là chúng sẽ mất nhiều thời gian để chiên, chúng sẽ có thể giữ được các đặc tính quý giá và nước trái cây bổ dưỡng tốt hơn so với những miếng cỡ vừa.
Bước 3
Cho thịt đã cắt thành từng phần vào chảo, nêm lần lượt tất cả các gia vị thịt nướng cần thiết để thịt thấm gia vị của từng loại gia vị, muối và tiêu rồi trộn đều.
Bước 4
Thêm một vài nhánh tỏi hoặc tỏi xay nhuyễn vào thịt.
Bước 5
Nhào thịt như bột trong vài phút để mọi thứ được trộn đều, sau đó đổ nước xốt lên kebab và cho vào tủ lạnh ướp trong 6 giờ.
Bước 6
Sau khi ướp thịt nướng, bạn cho từng miếng thịt vào xiên và nướng trên than âm ỉ cho đến khi chín vàng, trở đều. Bạn có thể đảm bảo rằng thịt nướng đã được chiên bằng cách dùng dao rạch một đường. Nếu thịt có màu hơi hồng hoặc ra nhiều nước thì là thịt chưa được.
Bước 7
Để chế biến món ăn kèm, hãy rửa sạch các loại rau (cà chua, ớt chuông đỏ hoặc vàng) và nướng chúng trên một xiên. Rau được kết hợp lý tưởng với thịt lợn nướng dấm như một món ăn kèm.
Bước 8
Trên đĩa có rau, đặt lá xà lách lên trên - thịt rán sẵn, trang trí với rau thơm và thêm sốt mayonnaise hoặc tương cà hoặc bất kỳ loại nước sốt nào cho vừa ăn.
