Nếu bạn muốn khiến bạn bè ngạc nhiên với tài nấu nướng của mình, hãy nấu món heo sữa quay. Món ăn lễ hội này được coi là một món trang trí của bất kỳ bàn ăn nào. Thịt ngon ngọt với lớp vỏ giòn và hương vị thơm ngon tinh tế sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi mua một con lợn không ruột, nhiều người phải đối mặt với vấn đề làm thế nào để mổ lợn. Không có gì phức tạp trong quá trình này. Bạn cần ngâm heo sữa trong nước lạnh vài giây, sau đó trụng sơ qua nước sôi và cạo sạch lông. Sau đó, chà xát thân thịt với bột mì và bột mì. Đốt móng guốc trên lửa và kéo chúng ra. Loại bỏ lông ở tai. Cắt dọc theo phúc mạc và cắt bỏ phần bên trong.
Bước 2
Rửa thật sạch thân thịt, không quên phần miệng, lỗ mũi và tai. Xoa bên ngoài và bên trong con lợn với hỗn hợp muối và hạt tiêu đen, rắc tép tỏi và ủ trong vài giờ.
Bước 3
Chuẩn bị nhân bánh. Để thực hiện, bạn hãy luộc gan lợn hoặc gan bê này. Sau đó, thái nhỏ và trộn với lòng đỏ trứng, hành tây băm nhỏ, kem chua và bún đã ngâm trong sữa. Thêm đinh hương và hạt tiêu đen xay để tạo hương vị. Muối. Thịt băm không được khô, nếu không sẽ làm mềm với kem.
Bước 4
Nhồi thịt lợn đã ngâm và khâu lại. Bạn có thể buộc chặt lỗ trên bụng bằng xiên và thắt chặt bằng chỉ theo hình số tám. Ở mặt sau và hai bên sườn, bạn cắt xương cá để rút nước tiết ra trong quá trình chiên. Đối với điều này, 1-2 cm là đủ, đặt thịt đã chuẩn bị lên khay nướng, kéo dài các chân về phía trước. Dùng giấy bạc quấn đuôi tai để không bị cháy.
Bước 5
Nướng lợn trong lò ở 180 độ C, định kỳ rưới mỡ đã đun chảy lên thân thịt. Thịt lợn thành phẩm trông hồng hào và khi dùng xiên chọc thủng, không có chất lỏng dính máu chảy ra. Lấy giấy bạc ở tai và đuôi ra, rút xiên và chỉ. Món lợn nhồi được bày ra đĩa và trang trí bằng rau củ quả.
