Món cá đơn giản là món ăn cần thiết trên bàn ăn của người hiện đại, bởi nó là nguồn cung cấp dồi dào chất đạm, chất béo và vitamin lành mạnh. Ăn chúng ít nhất một lần một tuần, bạn có thể ngăn ngừa nhiều bệnh tật, cải thiện giai điệu và khả năng miễn dịch. Hãy thử món hake cốt lết đơn giản với bột báng, hoặc chiên chúng trong vụn bánh mì với khoai tây sống hoặc cơm luộc để ngon miệng.
Một công thức đơn giản cho hake cốt lết
Thành phần:
- 500 g hake phi lê;
- 1 quả trứng gà ta;
- 1 củ hành tây;
- 3 muỗng canh. bột báng;
- 2 muỗng canh. 10% kem;
- một nhúm tiêu trắng xay;
- 1/2 muỗng cà phê Muối;
- dầu thực vật.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành các phần tư. Lấy phi lê hake ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng lát và xay với hành tây trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Trộn hỗn hợp thu được với một quả trứng đã đánh tan và một thìa bột báng. Tiêu, muối và nhào đều. Nên làm bằng máy ướp lạnh thì thịt băm sẽ mềm hơn. Đổ kem vào, khuấy đều và để trong tủ lạnh 30 phút.
Đổ dầu thực vật vào chảo và đun ở lửa vừa - cao cho đến khi bánh hơi nứt. Rắc phần bột còn lại lên đĩa phẳng. Tạo hình khối cá bằng lòng bàn tay ngâm trong nước, lăn chúng trong bột báng và chiên cho đến khi vàng nâu.
Thịt cốt lết hake ngon ngọt
Thành phần:
- 1 kg hake phi lê;
- 2 củ hành tây;
- 1 củ khoai tây lớn;
- 2 lát bánh mì trắng;
- Nghệ thuật 3/4. Sữa;
- 100 g mỡ lợn;
- 50 g pho mát đã qua chế biến;
- 2 quả trứng gà;
- 3 muỗng canh. bột mì;
- 1/3 muỗng cà phê mỗi loại hỗn hợp ớt (xanh, trắng và đỏ) và rau oregano;
- 3/4 muỗng cà phê Muối;
- 150 g vụn bánh mì;
- dầu thực vật.
Xoay phi lê cá trong máy xay thịt hoặc xay trong máy xay với mỡ lợn. Ngâm bánh mì trắng trong sữa. Gọt vỏ khoai tây và bào chúng. Lấy hành tây ra khỏi áo và dùng dao thái nhỏ. Chuyển tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào một thùng sâu, thêm pho mát đã chế biến, trứng, bột mì, cũng như gia vị và muối.
Cho thịt băm vào xào kỹ, vo thành những viên vừa và dẹt thành hình bầu dục. Nhúng từng viên vào vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó đậy nắp chảo lại, giảm nhiệt xuống rất thấp và đun món ăn trong 10-15 phút.
Hake cốt lết với cơm và hành lá
Thành phần:
- 500 g hake phi lê;
- 150 g gạo tẻ luộc chín;
- bánh mì cũ;
- 1/2 muỗng canh. sữa hoặc nước;
- 50 g hành lá;
- 1/2 muỗng cà phê Muối;
- 100 g vụn bánh mì;
- dầu thực vật.
Ngắt búi tóc thành từng miếng, phủ sữa hoặc nước và để nó phồng lên. Cho cá qua máy xay thịt, cắt hành lá thành từng khoanh nhỏ. Cho tất cả mọi thứ vào một bát với gạo, muối và khuấy đều. Làm chả và nấu chúng như mô tả trong công thức đầu tiên.
