Gà cuộn là một món ăn ngon và hài lòng. Sự đa dạng của các loại nhân cho phép bạn chế biến các phiên bản khác nhau của món ăn này. Thích hợp cho nhân bánh là các sản phẩm thịt và nội tạng, nấm, rau (cà rốt, khoai tây, hành tây, ô liu, ớt chuông), cũng như trứng tráng và trứng luộc.
Để chuẩn bị món gà cuộn trong bột, bạn sẽ cần những thành phần sau:
- 3 ức gà;
- 500 g thịt lợn nạc bụng;
- 500 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 500 g bánh ngọt;
- 2 quả trứng;
- 6-7 muỗng canh. kem chua;
- gia vị;
- tiêu;
- Muối.
Rửa sạch nạc ức heo, để khô và băm nhuyễn. Muối và hạt tiêu, thêm 4 thìa kem chua và khuấy đều tất cả mọi thứ. Cắt phi lê gà thành từng lát mỏng lớn, sau đó đánh đều. Nó là thuận tiện hơn để làm điều này thông qua một túi nhựa. Nêm muối, tiêu, gia vị cho vừa ăn. Sau đó đặt các miếng phi lê gà đã chuẩn bị chồng lên nhau trên màng bám, tạo thành một lớp hình chữ nhật. Trải thịt heo băm đã xào chín lên trên và dùng màng bám nhẹ nhàng cuộn thành từng lớp.
Lau sạch vỏ bánh bằng khăn ẩm và nướng trong lò ở nhiệt độ 220 ° C trong 15-25 phút. Trong thời gian này, nấm sẽ khô lại và dậy mùi thơm nồng. Sau đó, cho bánh champignons đã nướng qua máy xay thịt, thêm 2-3 thìa kem chua, 1 quả trứng đánh sẵn, muối, tiêu và trộn đều tất cả mọi thứ.
Lăn bánh phồng trên giấy da thành một lớp mỏng và lớn. Ở giữa, trải một nửa số nấm đã nấu chín băm nhỏ ra. Đặt cuộn gà lên trên và cẩn thận phủ lên tất cả các mặt với phần nấm băm còn lại. Sau đó dùng cán bột bọc lại, véo mép, cắt bỏ phần bột thừa, dùng trứng đánh đều lên bề mặt. Sau đó đục một số lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra ngoài. Bôi dầu thực vật lên tấm nướng, cẩn thận chuyển cuộn lên trên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C.
Khi bề mặt của cuộn chín vàng, giảm nhiệt độ đun xuống 180 ° C, dùng giấy bạc bọc kín cuộn lại và nướng thêm 40 phút, cho giò đã hoàn thành ra đĩa và phủ khăn lên trên. Phục vụ ấm, cắt thành từng lát.
Có thể thay thế thịt lợn băm bằng giò gà bằng nhân tráng miệng. Điều này sẽ yêu cầu:
- 100 g lòng gà;
- 100 g bao tử gà;
- 100 g gan gà;
- 1-2 đầu hành tây;
- 20 - 30 g bơ;
- Muối;
- tiêu.
Gà (tim, bao tử và gan), rửa sạch, luộc chín. Sau đó đưa qua máy xay thịt. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn và phi thơm cùng với phần bắp băm đã chuẩn bị sẵn trong bơ. Nêm muối và hạt tiêu rồi trộn đều.
