Bánh cuốn là một món ăn Nhật Bản và Hàn Quốc bao gồm cơm cuộn trong rong biển ép với nhiều loại nhân. Chúng được phục vụ như một cuộn nhỏ với nước sốt.
Cuộn tại nhà
Món ăn được người dân Nga yêu thích nhất là món cuộn California, được coi là thành phần không thể thiếu của pho mát, bơ và thịt cua, bên trên chúng được rắc thêm trứng cá muối Tobiko. Chúng thường được nhồi với cá hồi, cá ngừ, dưa chuột tươi và tôm. Vị trí thứ hai về sự phổ biến được chiếm bởi "Philadelphia" bánh cuốn quay với cơm. Chúng chứa đầy phô mai kem với trứng cá muối, dưa chuột và hành lá. Bên ngoài, chúng được bọc trong cá hồi muối nhẹ. Vị trí thứ ba thuộc về "Unangi", những cuộn nhỏ bọc trong nori, tẩm gia vị với lươn hun khói. Bất chấp việc chuẩn bị có vẻ phức tạp, không nhất thiết phải là một đầu bếp sushi Nhật Bản chuyên nghiệp để tự tay nấu món ăn kỳ lạ này.
Bơ, thanh cua, cá hun khói, phô mai, rau tươi - nhân bánh cuốn tại nhà có thể rất khác nhau, tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng. Bạn có thể thử kết hợp nhiều loại thực phẩm với nhau bằng cách thêm tương cà, sốt mayonnaise, kem chua hoặc các loại nước sốt khác. Bánh cuốn ngon lạ thường được làm từ hải sản như trai, tôm. Nhân bánh tự làm đơn giản nhất có thể là trứng tráng gà hun khói. Những cuộn pho mát, pho mát và trái cây ngọt được chuẩn bị cho trẻ em. Hơn nữa, bánh cuốn có thể ăn chay, gồm rau, nấm và rau thơm.
Tùy chọn cho nhân cho cuộn
Để có nhân dưa chuột và thịt cua, bạn sẽ cần:
- 200 g thanh cua;
- 2-3 quả bí ngô ngâm chua;
- 4 muỗng canh trứng cá muối;
- 100 g pho mát feta;
- mè;
- 2 muỗng canh. mayonaise.
Dưa chuột và thanh cua được cắt thành những dải hẹp mỏng, phô mai feta được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó thêm sốt mayonnaise, trứng cá muối và mọi thứ được trộn đều. Cơm luộc được bày trên nori, và nhân bánh đã làm sẵn được đặt trên đó. Sau đó, tấm giấy được cuộn lại cẩn thận, lăn trong hạt mè và cắt thành từng phần. Những chiếc bánh cuốn này được dùng với nước tương.
Đối với nhân thịt, bạn sẽ cần:
- 3 khăn lau Armenia mỏng;
- 300 g thịt băm;
- củ hành;
- 5 quả trứng;
- 200 g phô mai;
- rau xanh.
Thịt băm với hành tây được hầm cho đến khi chín một nửa. Trứng đánh riêng và cho vào thịt. Tất cả mọi thứ được chiên trong 10 phút, sau đó các loại thảo mộc, tiêu và muối được thêm vào. Phô mai bào được thêm vào phần nhân ướp lạnh. Nhân bánh được bày trên bánh mì pita, phân bố đều và cuộn thành xúc xích. Sau đó, tất cả các cuộn được gói lại, đặt trên khay nướng, được nướng trong 10 phút. Nhân này rất ngon và bổ dưỡng.
Đối với nhân bánh và bơ, bạn sẽ cần:
- cơm;
- 1 quả bơ;
- 1 quả dưa chuột tươi;
- 1 củ cà rốt;
- một lon trứng cá muối;
- bao gói pho mát sữa đông;
- xì dầu;
- 400 g cá hồi hoặc cá hồi ướp muối nhẹ.
Tất cả các thành phần được cắt thành các dải mỏng. Trái bơ rưới nước cốt chanh để không bị thâm. Một lớp gạo luộc được đặt trên một tấm nori, sau đó tất cả mọi thứ được lật lại và phủ một lớp pho mát sữa đông. Khối lượng cá và rau được phân bố đều trên pho mát và cuộn lại. Cuốn ngược như vậy cũng ngon không kém gì cuốn thường.
