Bạch tuộc theo công thức này mềm, nước sốt óc chó rất ngon, nó cũng phù hợp với các món thịt khác nhau. Những con bạch tuộc con như vậy ăn rất nhanh, chúng có thể được dùng làm bữa phụ, nhưng nếu bạn nấu chúng cho bữa trưa, sau đó luộc cơm như một món ăn phụ.
Nó là cần thiết
- - 800 g bạch tuộc con;
- - 100 ml rượu trắng khô;
- - 3 nhánh tỏi;
- - nửa quả chanh;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh lá oregano tươi;
- - tiêu đen.
- Cho nước sốt;
- - 100 g quả óc chó;
- - 100 ml rượu trắng khô, nước luộc cá hoặc rau, kem;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - muối, tiêu, lá nguyệt quế, ngò tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt chanh thành từng lát, tỏi bóc vỏ và cũng cắt thành từng lát mỏng. Ướp bạch tuộc với chanh, tỏi, lá oregano, hạt tiêu đen và rượu trắng khô. Đặt chúng sang một bên trong 1 giờ. Nếu bạch tuộc của bạn bị đông lạnh, thì trước tiên chúng phải được rã đông.
Bước 2
Lấy bạch tuộc ra khỏi nước xốt, dùng khăn giấy thấm khô, chiên nhanh trong dầu ô liu nóng trong 3 phút. Dùng thìa có rãnh để lấy chúng ra khỏi chảo, đặt chúng sang một bên.
Bước 3
Đổ rượu trắng vào chảo đã nấu bạch tuộc, đun sôi. Thêm nước luộc lá nguyệt quế, tiêu và muối cho vừa ăn. Để chất lỏng sôi trên lửa lớn. Xay quả óc chó với tỏi trong máy xay sinh tố để tạo thành bột tỏi mịn.
Bước 4
Thêm bơ hạt vào chất lỏng đang sôi và khuấy. Thêm kem không quá nặng, bạn có thể thay thế chúng bằng sữa chua không axit. Để lửa nhỏ đun trong 5 phút. Không đun sôi, khuấy đều, nước sốt phải đặc lại. Thêm muối và hạt tiêu nếu cần.
Bước 5
Đổ bạch tuộc đã hoàn thành với sốt óc chó ra đĩa, rắc rau mùi tây thái nhỏ lên trên là món bạch tuộc sốt đậu phộng đã sẵn sàng.
