Bạn không cần phải đến một nhà hàng đắt tiền để thưởng thức các món bạch tuộc ngon và lạ. Hoàn toàn có thể chuẩn bị một món ngon trong nhà bếp của riêng bạn.
Nó là cần thiết
Đối với công thức số 1: - 800 g bạch tuộc nhỏ; - 100 g tôm; - 60 g bơ; - rau kinh giới; - húng quế; - Muối; - tiêu; - 1 nhánh tỏi; - 50 g thì là (củ); - 50 ml rượu vang đỏ để bàn; - 2 quả cà chua; - 1 củ hẹ. Đối với công thức số 2: - 800 g bạch tuộc nhỏ; - 0,3 cốc dầu ô liu; - 2-3 nhánh tỏi; - 1 miếng ớt đỏ ngọt; - 1 thìa tương ớt ngọt kiểu Thái; - 2 thìa nước cốt chanh tươi vắt; - rau xanh
Hướng dẫn
Bước 1
Các cửa hàng thường bán bạch tuộc đông lạnh, vì vậy hãy rã đông chúng ở nhiệt độ phòng trước khi nấu. Sau đó, loại bỏ mắt của những con bạch tuộc. Lật thân thịt từ trong ra ngoài. Tìm và loại bỏ mỏ và tất cả các đường dẫn. Rửa sạch bạch tuộc nhỏ dưới vòi nước.
Bước 2
Bạch tuộc nhồi tôm
Bạch tuộc bóc vỏ, bỏ ruột, chiên sơ trong dầu. Rưới nước cốt chanh và để riêng để ướp. Trong khi ướp bạch tuộc thì cho thịt băm vào nấu. Luộc chín và bóc vỏ tôm. Cắt rau thành từng khối nhỏ, thêm rau thơm và gia vị. Đặt bạch tuộc lên khay nướng và cẩn thận nhồi từng xúc tu. Đổ một ít nước lên khay nướng sao cho nước ngập một nửa các xúc tu. Đặt từng miếng bơ nhỏ lên trên bạch tuộc và đặt khay nướng vào lò đã làm nóng trước. Nướng bánh trong khoảng 15 phút.
Bước 3
Bạch tuộc sốt ngọt
Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Quăng những con bạch tuộc nhỏ đã chuẩn bị với tỏi băm nhỏ và dầu ô liu. Để ướp 1-2 tiếng nơi thoáng mát. Làm nóng chảo nướng. Chiên bạch tuộc cho đến khi chín mềm. Thông thường 3-5 phút là đủ cho việc này, không hơn. Cắt nhỏ ớt chuông. Đặt nó vào một bát salad. Cho tương ớt, rau thơm và nước cốt chanh tươi vắt tiêu vào, cho bạch tuộc đã xào lên trên rồi trộn tất cả các thứ. Món ăn có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.
