Gỏi tổ yến là một món ăn được nhiều người yêu thích. Do sự đơn giản, no và độc đáo của thiết kế, món salad này có thể được phục vụ cho cả bàn ăn hàng ngày và lễ hội.
Nó là cần thiết
-
- 500 g thịt gà phi lê;
- 5 quả trứng gà ta;
- 500 g khoai tây;
- 1-2 đầu hành trắng hoặc thường;
- 3-4 quả dưa chuột lớn;
- rau xanh để nếm;
- Muối;
- mayonnaise hoặc sữa chua;
- dầu thực vật;
- 3-4 quả trứng cút để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Phi lê gà rửa sạch qua nước lạnh, lau khô, cho vào nồi, tráng nước lạnh, đun sôi, nêm muối, nấu đến khi chín mềm khoảng 20 phút. Dùng thìa khía lấy phi lê ra, để nguội và khô, cắt miếng vuông nhỏ, hơ nhẹ trên chảo cho khô đều các mặt rồi cho vào tô salad.
Bước 2
Hành trắng rửa sạch, băm nhuyễn. Nếu không có hành trắng, bạn lấy một củ hành thường, nhưng sau khi thái nhỏ, bạn đổ nước sôi vào chần qua trong 10 phút để hành hết chất đắng. Để ráo nước và rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 3
Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cắt thành những sợi nhỏ và mỏng. Bạn cũng có thể nạo nó trên một cái vắt đặc biệt cho món salad Hàn Quốc. Đổ một lớp dầu thực vật 1-1,5 cm vào chảo.
Bước 4
Đun nóng dầu nhẹ để không bị bắn tung tóe, cho khoai tây vào áp chảo và chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Không nên cho nhiều khoai một lúc: cần phải ngập dầu, nếu không các lát sẽ dính vào nhau và chiên không ngon. Tốt hơn là nấu khoai tây thành từng phần nhỏ trong nhiều giai đoạn.
Bước 5
Dưa chuột rửa sạch và gọt vỏ, sau đó cắt thành các dải mỏng dài 3-4 cm. Trứng gà luộc chín, bỏ lòng đỏ. Dùng dao hoặc nạo để cắt nhỏ protein. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 6
Cho tất cả các nguyên liệu trừ ¼ khoai tây chiên và rau thơm đã cắt nhỏ vào bát salad cùng với phi lê, trộn đều và nêm muối. Nêm nếm cho vừa ăn với sốt mayonnaise hoặc sữa chua không đường, nếu không thích sốt mayonnaise thì khuấy lại.
Bước 7
Tạo một vết lõm nhỏ ở giữa, đặt khoai tây chiên dọc theo các cạnh của vết lõm để tạo thành một cái tổ. Cho trứng cút đã luộc và bóc vỏ hoặc lòng đỏ luộc chưa làm gỏi vào đó. Rắc rau thơm thái nhỏ xung quanh rau răm.
