Mật ong và mù tạt rất lý tưởng để ướp thịt. Nhờ các thành phần này, thịt lợn trở nên mềm và ngon ngọt, có mùi thơm tuyệt vời và thịt có vị ngọt dễ chịu. Món ăn này rất hợp với bất kỳ món ăn kèm nào và chế biến rất dễ dàng và đơn giản.
Nó là cần thiết
- -1,5 kg thịt lợn giăm bông (không xương)
- -150 g balyk
- -1 quả cam
- -2 thìa bột mù tạt
- -2 thìa mật ong lỏng hoặc tan chảy
- -1 thanh quế
- -7-8 hạt tiêu đen
- -cách nêm nếm
- Đối với nước xốt:
- -4 lít nước đun sôi
- -120 g muối
- -120 g đường
- -1 củ hành tây
- -2-3 tép tỏi
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan muối và đường vào 4 lít nước.
Bước 2
Băm nhuyễn hành và tỏi, ngắt thanh quế thành nhiều khúc, bỏ vỏ cam và vắt lấy nước.
Bước 3
Cho hành, tỏi, quế, hạt tiêu, nước cam đã băm nhỏ vào nồi cùng với muối và đường.
Bước 4
Rửa sạch thịt, cho vào hộp có ướp gia vị và để trong tủ lạnh 12 giờ. Rửa sạch phần thịt đã ướp với nước rồi dùng sợi chỉ chặt lại.
Bước 5
Bọc thịt lợn trong giấy bạc và cho vào đĩa nướng. Nướng giăm bông trong một tiếng rưỡi ở 180-200 độ.
Bước 6
Trong một bát riêng, kết hợp mật ong, bột mù tạt và vỏ cam.
Bước 7
Sau một tiếng rưỡi, lấy thịt ra khỏi lò, chấm với nước sốt đã chuẩn bị. Cắt ổ bánh mì thành từng lát mỏng và đặt lên trên miếng thịt.
Bước 8
Nướng thịt heo sau khi bỏ giấy bạc trong vòng 25-30 phút ở nhiệt độ 180 độ. Để thịt không bị khô, định kỳ mở lò và đổ nước lên thịt.
